京都
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たま木亭
たま木亭
たま木亭関連写真にカーソル移動するとパン名などを表示します。
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| パン | ||
| 京都府 宇治市 五ヶ庄新開１４－９１ マップ | ||
| ＪＲ奈良線黄檗駅から西へ徒歩約５分、京阪黄檗駅から南西へ徒歩約５分 市立東宇治中学校の向い側 |
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| ０７７４ー３８ー１８０１ | ||
| ７：００～１９：００ | ||
| 月曜日、火曜日 | ||
| カチトロブルーベリーバンズ １８９円、チェダーアマンド １７８円 博多 １７８円、長崎メロンパン １６８円、クロワッサンたまき １６８円 硬焼きバター １４７円、ミイラ １５７円 |
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| 硬焼きバター、ミイラ | ||
| 店舗約３０ｍ北側通り沿いに専用駐車場あり | ||
| ・『たま木亭』は２００１年にオープン。 ・たま木亭オーナーの玉木潤氏は（株）ドンクに勤務時代、クープ・デュ・モンド（ベーカリー・ワールドカップ）に日本代表として出場し、３位の成績をおさめる。 ・商品取り置きの予約可能。 |
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| 多くの雑誌で紹介されている京都で有名なペーカリー | ||
 ９０点／１００点 |
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| ・ハード系の商品を主に個性的でバラエティーに富む商品が多数並び、 どのパンも趣向がこらされ美味しい ・値段は庶民的価格より、少し高めか | ||
| ・店の外観は黒を基調としたシックでオシャレな感じ。 ・４人ほど入るといっぱいになるぐらいの奥行きもあまりない、こじんまりとしたテイクアウトのみのパン屋さん。 |
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『パンからバターなどが染み出すものは紙の小袋に入れられるなど、お店のパンへのこだわりと愛情が感じられるなぁ。
ミイラは真ん中がさっくり生地で、まわりに巻きつくように
少し甘めでラムで漬けた洋菓子風の食感も味わいも異なるパン生地が
使われた、形もユニークな創作パンで美味しいねぇ。
長崎メロンパンはメロン皮にカステラ味の生地を使用しているとかで、
上の皮の部分はさっくりしているが、全体的に甘めだなぁ。
硬焼きバターはパンは硬目だが、噛めば噛むほどパン自体のうまさが
味わえ、シンプルだが美味しいねぇ。
クロワッサンたまきは外側さっくりとした歯ごたえがあっていいが
もう少し焼き目がソフトな方が好みかなぁ。
カチトロブルーベリーバンズは歯ごたえがいいナッツとベリーが
たっぷり入っていて美味しいねぇ』（９５点）
『硬焼きバターはシンプルだけど、もっちりのパンの中にバターが入っていて、一番今日の中では美味しいかしら。
博多は明太子を使った今まで食べたパンの中ではピリっと辛い方だが、
パンは噛むほどに味わい深くて美味しいわねぇ。
ミイラは食感も甘さも異なるパンのコンビネーションは変わってて美味しい。
長崎メロンパンは、私には甘すぎかなぁ』（８５点）
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菓子職人
菓子職人
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| ケーキ、スイーツ | ||
| 京都府 京都市 右京区 西院西高田町１９ マップ | ||
| 阪急京都線・西院駅から南へ徒歩約８分 市バス「西大路松原」バス停から北西へ徒歩約２分 西大路松原西入る７０ｍ、松原通り沿い北側 |
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| ０７５ー３１１ー４６０６ | ||
| ９：００～２０：００ | ||
| 無休 | ||
| 【京都純生ロールクラブ】プレーン、抹茶、２ヶ月ごとに変わる季節品 ロングタイプ（１６cm）１本 各１１００円、カット（２.3cm） 各１９５円 【ケーキ】 丹波栗モンブラン ３８０円、抹茶とあずき ３８０円 フロマージュプレミアム ３８０円、シャンパンのムース ３８０円 【菓子職人抹茶トリュフ】 ※１１月～３月の季節限定 ２個入 ３９９円、３個入 ６７２円、５個入 １１５５円 |
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| 丹波栗モンブラン、抹茶トリュフ | ||
| 店舗と通りをはさんで向い側に４台分の駐車場あり | ||
| ・『菓子職人』は店名で、社名は「彩韻菓子工房有限会社」 | ||
| 菓子職人 | ||
| ・「絶品！大人の定番スイーツ関西版」(2010年4月号増刊)で、紹介される。 ・「Ｈａｎａｋｏ ｗｅｓｔ」(2008.2.1)が、「抹茶とあずきのケーキ」を紹介。 | ||
| ８８点／１００点 |
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| 【京都純生ロールクラブ】 ・全体的にやや甘めだが、ふんわりしっとりとしたスポンジ生地に 砂糖使わずコンデンスミルクを使ったクリームは口どけのよい味わい ・プレーンや抹茶の定番ほか２ケ月ごとに変わる４種あり ・カットロールケーキは大変おてごろ価格 | ||
| ・テイクアウトのみのお店だそうですが、催事場での特別出店時に購入したため実店舗へは未訪問です。 | ||
『京都純生ロールは細切りだがカットがお手ごろ価格であるのが嬉しいねぇ。１カットずつビニールに個別包装され、種類名や原材料表示があるのもいい。
ロールの生地はビニール袋をはずすと立たないぐらいやわらかく弾力感がないが
抹茶味は甘さ控えめなクリームがいい感じで美味しいねぇ。
また紅茶味は洋酒は入っていないが、バナナ味などは少し洋酒がきいているねぇ』（８５点）
『丹波栗モンブランは少しこぶりで、洋酒がきいていて甘みが強めだが、
中には一個丸々栗が入っており、濃厚な栗の味が攻めてくる感じで美味しいなぁ。
抹茶トリュフは京都の老舗「一保堂」の碾きたての抹茶やスイスのカルマ社製
高級ホワイトチョコなどを使用しているとのことで、値段はやや高めだが
芳醇な抹茶パウダーがまぶされたホワイトチョコの薄いコーティングの中の
甘さを抑えたチョコと濃厚な抹茶のハーモニーが絶妙で口に溶け出し美味しいなぁ』（９５点）
『京都純生ロールはクリーム自体は甘み抑えたあっさり系だけどしっとりふわふわのスポンジ生地は少し私には甘めかなぁ。
少し生地とクリームのバランスが悪い感じで、
この生地とクリームなら、もう少しクリームが少なめの方がいいかしら。
ショコラとチーズの組み合わせは私には合わない感じだけど、
甘さ控えめなクリームの抹茶の方が美味しいわねぇ』（８０点）
『抹茶とあずき（ケーキ）は甘味少し強めだけど、和風テイストで美味しいわねぇ。
抹茶トリュフはくどい甘さがなく、中までしっかりと抹茶の味わいがあり、
口の中ですっと溶けるような口溶け感で美味しいわねぇ』（９０点）
『抹茶とあずきのケーキは私には甘みが強すぎる感じかしら』（８５点）『丹波栗モンブランは栗そのものの純な味わいで、
モンブラン系では過去ナンバー１の美味しさねぇ』（１００点）
『京都純生ロールの紅茶は、あまり紅茶の味がせず、いまひとつな感じかなぁ』（７５点）
『京都純生ロールのフレンチマロンはクリームのマロンの味がくどくなくあっさりしていて美味しいねぇ』（９５点）
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