銀座 に志かわ 神戸三宮店 (にしかわ)

銀座 に志かわ 神戸三宮店

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【銀座 に志かわ 神戸三宮店】
ジャンル
食パン専門店、高級食パン、パン
住所
神戸市 中央区 中山手通2-3-15 石田ビル1F  マップ
アクセス
JR三ノ宮/阪急 神戸三宮駅から北西へ徒歩約10分
 山手幹線南側沿い、生田神社の西門筋より一本西の南北通りとの角
  山手幹線挟みNHK神戸放送局や韓国領事館の向かい側
 けとばし屋チャンピオンを北にすぐ
電話
078-391-2424  ※電話予約可
営業時間
10:00~18:00  ※売り切れ次第、閉店
定休日
不定休
目安予算
  ≪税込価格≫         2019.07.08
水にこだわる高級食パン 1本(2斤) 864円
 ※ワンサイズのみで、カットサービスもない
お勧め
食パン
駐車場
駐車サービスなし。 周辺にコインパーキングあり
備考
・『銀座 に志かわ 神戸三宮店』は2019年7月4日にオープン
・『銀座 に志かわ』は12号店となる神戸三宮店のほか、2018年9月オープンの1号店 銀座本店(東京都中央区銀座1-27-12)、2号店 船場本町店(大阪市中央区南本町3-2-9)、3号店 京都桂店(京都市西京区上桂東ノ口町157)、4号店 津店(三重県津市栄町2-393)、5号店 池袋西口店(東京都豊島区西池袋5-1-3)、6号店 東天満店(大阪市北区東天満1-11-15)、7号店 名古屋伏見店(愛知県名古屋市中区栄2-8-16)、8号店 阪急塚口店(兵庫県尼崎市塚口町1-12-4)、9号店 高槻店(大阪府高槻市紺屋町9-35)、10号店 青森弘前店(青森県弘前市宮川1-2-9)、11号店 国立店(東京都国立市北1-5-1)などあり。 また近日中に京田辺店(京都府京田辺市山手南1-3-4)、千葉中央店(千葉市中央区富士見2-11-1)、豊橋店(愛知県豊橋市松葉町2-17-3)、川口市役所前店などオープン予定
公式HP
銀座 に志かわ
・facebook 銀座 に志かわ
取り寄せ
 
クーポン
 
メディア
・テレビ「スッキリ」(2019.6.4) で、『銀座に志かわ』を「高級食パンブームの火付け役で、食パン一本で勝負。 イカの塩辛などと一緒に食べるのもおすすめで、塩辛の味にもパンの甘みが負けない。 また、こちらのパンはアルカリイオン水でつくられていて、それが甘くてやわらかい仕上げにつながっている」と紹介。試食した加藤浩次さんは「正直飲み物いらないね。噛むとどんどん甘みが出てくるね」と絶賛。近藤春菜は塩辛と一緒に食べ「意外と合う!」とコメント
・テレビ「おはよう朝日です」(2019.2.14) で、『銀座に志かわ 船場本町店』を「一般的な弱酸性の水ではなく強アルカリ性を使用。小麦の甘みがしっかりと引き出されるとのことだが生地が柔らかくなってしまい高度な技術が必要なんだとか。和食に合う食パンとして、きんぴらごぼう、明太子なども提案されている。さらに、ゆず胡椒をぬると和のおつまみにもなる」と紹介

銀座 に志かわ 神戸三宮店  感想・口コミ     19/07/08
総合評価
        90点/100点
味・値段
・パンの仕込み水は天然水よりもPh値を高め、各種ミネラルバランスを
  添加したアルカリイオン水を使い、絹のようにしっとりした耳
  、淡雪のような口どけのほんのり甘い食パンに
・アルカリイオン水は素材のエキスを引出し味わい深く仕上げる効果あるよう
・原料に最高級カナダ産小麦粉,はちみつ,生クリーム,バター使用
・に志かわ推奨の時間と共に変化する美味しさの楽しみ方
 ・1日目は生でそのまま焼きたてならではの香りと繊細な食感を
 ・2日目は生でそのまま,しっとり落ち着き甘みが増す
 ・3日目はトーストすると外はカリカリ、中はモチモチに
 ・またきんぴらなどの和食とのマリアージュもおすすめ
・1本(2斤)の概寸
 高さ 10.5cm、横 10.5cm、長さ 24cm、重さ 808g
・よく比較される乃が美とほぼ同サイズで同金額
店舗
・白い暖簾が目印で、対面販売のテイクアウトのみの高級食パン専門店
・ホールの壁一面の棚には紙袋に入った食パンが並んでいる。 またカウンターの後ろには出来立ての食パンも並んでいるが、パン工房自体は見えない
・電話予約可能だが10日以上先となるため当日分を目指して並んだが、平日だった事もあってか開店前に待つ人は10人弱。 一回につき一人二本まで購入可能で、三本以上欲しい時は列の後ろに並び直して購入する

 『食パンはやや焼き色薄めで、一日目と二日目はトーストせずに生で何もつけず
     食べたが、耳までソフトでしっとりしていて口溶け感ある食感で
     やや甘み強めながら後にひかない感じで美味しいね。
     3日目以降はトーストして食べたが、焼きしっかり目でもソフトで
     口溶け感そのままで美味しいね。
     ただ出店スピードが早く、特別に無添加と書かれていないので
     修行暦が短い人でも簡単にできるような添加物を使用していないのか
     気にならなくもないが、人気も頷ける美味しさ』(90点)
 『食パンは購入初日に焼かずにそのまま食べたが、生地はふわっと柔らかいのに
     程よい弾力があって、ほんのり甘くて、スゴク美味しいわ』(90点)
 『食パンは生で食べてもいいけど、やっぱりトーストした方がずっと美味しいね』



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