ジャンカルド (GIANCALDO)

ジャンカルド (GIANCALDO)

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ジャンカルド (GIANCALDO) 店舗 ジャンカルド (GIANCALDO) 店内
ジャンカルド (GIANCALDO) 店内 ジャンカルド (GIANCALDO) コース・食前酒
ジャンカルド (GIANCALDO) コース・食前の一品 ジャンカルド (GIANCALDO) コース・前菜
ジャンカルド (GIANCALDO) コース・パン ジャンカルド (GIANCALDO) コース・スープ
ジャンカルド (GIANCALDO) コース・パスタ ジャンカルド (GIANCALDO) コース・肉料理
ジャンカルド (GIANCALDO) コース・口直し ジャンカルド (GIANCALDO) コース・ドルチェ
ジャンカルド (GIANCALDO) コース・小菓子 ジャンカルド (GIANCALDO) コース・カフェ
ジャンカルド (GIANCALDO) 店内からの夜景 ジャンカルド (GIANCALDO) 店内からの夜景
【ジャンカルド (GIANCALDO)】
ジャンル
イタリアン、リストランテ、イノベーティブ、フュージョン
住所
神戸市 中央区 神戸港地方口一里山  マップ
アクセス
JR三ノ宮/元町駅から車で約10分
 山本通三丁目19の交差点を山側に JR三ノ宮/元町駅から北西へ徒歩で約40分
神戸市営地下鉄 県庁前駅から北へ徒歩で20分
 再度山ドライブウェイ ビーナスブリッジ隣で
  以前にフランス料理「トゥールドゥール」のあった場所
電話
078-251-5268
 ※ぐるなび予約 ホットペッパー予約 食べログ予約 一休予約
営業時間
ランチ  11:30~16:00(L.O.14:30)
ディナー 18:00~23:00(L.O.21:30)
定休日
月曜日 ※祝日の場合、翌火曜日
目安予算
  ≪税込価格≫           2019.07.07
ランチコース    3000円~
 前菜,スープ,パスタ,デザート,カフェ+メイン

ディナーコース   6800円~ ※サービス料 5%込
 小前菜,前菜,スープ,パスタ,デザート,カフェ+メイン
お勧め
夜景をみながらのディナー
駐車場
公園内に約40台分の無料駐車場あり
 ※店舗には駐車場からはかなり長い階段をあがることになる
備考
・『ジャンカルド (GIANCALDO)』は2013年5月8日にオープン
  ※尼崎市南武庫之荘1-19-26からの移転
公式HP
ジャンカルド (GIANCALDO)
・facebook ジャンカルド (GIANCALDO)
・instagram ジャンカルド (GIANCALDO)
取り寄せ
 
クーポン
ホットペッパーグルメ
食べログ
一休クーポン
メディア
・テレビ「豊さんと憲武ちゃん!旅する“相棒”」(2019.5.4) で、水谷豊さんと木梨憲武さんが『ジャンカルド (GIANCALDO)』を「水谷豊さんの思い出のレストランで、監督最新作の舞台となった」と紹介し、-196℃ティラミスガストロバックフルーツ添えなどを試食

ジャンカルド (GIANCALDO)  感想・口コミ     19/07/07
総合評価
        90点/100点
味・値段
・最新の調理機器や調理技術を巧みに使った次世代イタリアン
・昼網を使った瀬戸内海や明石の鮮魚やその他地元神戸の食材、
  世界各国から集まる厳選素材を使った贅沢なコース料理

・【一休 ペア2万円コース】
 食前酒,食前の一品,前菜,パン,スープ,パスタ,魚料理,肉料理
  ドルチェ,カフェ,小菓子
店舗
・海側,山側より神戸を一望できるロケーション最高な店内はゆったり広々としていて1Fには40席ほどあり。 夜景の眺めの良さも格別!
・2Fの個室のパーティルームは30人まで利用可能。 ※別途、2時間1万円/室
・こどもの入店制限あり
 ランチ :一人でコース料理が食べられる10歳以上
 ディナー:一人でコース料理が食べられる12歳以上
・ドレスコードはないが、ジャージや作業着など極度にカジュアルな服装は入店不可
・支払いにクレジットカード使用可で席での会計も可能
  ビットコイン決済可 ※要手数料6.5%
・店内は完全禁煙
・ビーナスブリッジがロケ地の映画「となりの怪物くん」出演の菅田将暉さん、土屋太鳳さん、映画「オオカミ少女と黒王子」出演の二階堂ふみさんも来店されたのか、サイン色紙がエントランスに貼られている

 『食前の一品は鱧のフリットで、表面イカ墨で黒くカリッと中はふわっとほわっと
     ほんのり甘い癖のないビーツソースで食べるとすごく美味しい!
    前菜の明石タコのマリネはハイビスカスのジュレがかかった上に
     ブロッコリーのスプラウトものっていて、明石タコかなりブリブリの
     弾力感があって白桃がいいアクセントになっていて美味しい。
    冷製スープはパルメジャーノのアイスに玉ねぎのロースト粉末がかかり
     さらに黒胡椒の泡が添えられ、泡を少しずつ混ぜながら頂くが、
     今まで食べたことのない、演出にも富んだ、感動的な美味しさ!
    パスタはもちもちのフジッリにトマトのラグーソースはレモンの皮が
     入っているので、後味がさっぱりで美味しいね。
    魚料理はイシモチの白ワインの蒸し焼きにグリーンピースのピューレが
     かかり、山葵の風味がアクセントになっていて身がふわっと旨味が
     凝縮していて美味しく、肉料理のオランダ産仔牛ロースのローストは
     乾燥生ハムがふりかけられ、ピスタチオの粉末や添えのマスタードで
     食べるが、ソースで食べさせないのでのくどさがなく美味しい。
    自家製焼きたてをカットしたフォカッチャとカンパーニュは岩塩の
     入った小皿にオリーブオイルを入れたもので食べるが、この後の
     魚料理や肉料理はソースたっぷりの料理でなかったので特別に
     後まで残さなくてもよかったね。
    口直しのぶどうのシャーベットは上にベリーがのっているが、すごく
     あっさりで、まさに口直し。小菓子は一口サイズのフランボワーズの
     フィナンシェで、カフェはコーヒー,エスプレッソ,ハーブティー,
     紅茶から選ぶ。 ドルチェはマスカルポーネと液体窒素で凍らせた
     マスカルポーネの2種類使いで、チョコあしらい、ティラミス風に
     仕上げられていて、不思議な口溶け感が魅力的で美味しい。
    料理は全般的に余白の演出も大切にしていることもあり、少量ずつで
     満腹感はやや不足だが、プライスレスな夜景を見ながらのディナーは
     特別な日にもおすすめだね』(90点)
 『前菜のハモのフリットは外はサクサクで鱧のすり身がとてもやわらかで美味しく
     玉ねぎの冷製スープはほんのりと玉葱の風味にパルメジャーノが入り
     とてもクリーミーかつあっさりで、泡を混ぜるととてもやさしい感じで
     てっても美味しいわね。
    パスタは優しい味のトマトソースがもちもちのねじれたパスタによく絡み
     美味しく、魚料理は量は少ないがやわらかくて、ほんのり甘みのある
     枝豆のソースが良く合っていて美味しく、肉料理もやわらかで、
     ソースはないがピスタチオの粉などで美味しく頂けたわ。
    全体的に上品で量は少ないけど、大変美味しいわ』(90点)






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