マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)

マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)

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マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) 店舗 マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) 店内
マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) 店頭のベンチ マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) アールグレイゼリー
マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) フィナンシェカレ ナチュール マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) フィナンシェカレ ナチュール
マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) マロンケーク マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) マロンケーク
マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) オレンジのマドレーヌ マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) オレンジのマドレーヌ
マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) レーズンサンド マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille) レーズンサンド
【マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)】
ジャンル
洋菓子、焼き菓子、スイーツ
住所
神戸市 東灘区 御影2-34-20 グレイスリー御影 1F  マップ
アクセス
阪急御影駅から南西へ徒歩約7分
阪神御影駅から北西へ徒歩約13分
阪神石屋川駅から北東へ徒歩約13分
 山手幹線「城ノ前」交差点を西に、道路の北側沿いで
 麦麦 神戸本店の東隣
電話
078-414-7842
営業時間
11:00~19:00
定休日
火曜日
目安予算
  ≪税別価格≫             2018.06.30
フィナンシェカレ ナチュール        280円
フィナンシェカレ アールグレイ       280円
フィナンシェカレ カフェ          280円
フィナンシェアソートBOX        1960円
マロンケーク                350円
ブランデーケーキ アルマニャック(カット) 350円
ブランデーケーキ フレンチブランデー(カット)  350円
ケークオランジュ(カット)         350円
オレンジのマドレーヌ            360円
フロランタンショコラ            380円
アールグレイゼリー             450円
マロングラッセケーキ(カット)       500円
レーズンサンド               520円
春苺サンド                 520円
蜂蜜のギャレット マヌカ蜂蜜       1580円
ビスキュイ プレーン ミニ        1250円
ビスキュイ プレーン 缶         2500円
お勧め
ビスキュイ(プレーン)、フィナンシェ、レーズンサンド
駐車場
店舗前に1台分の専用駐車場あり
備考
・『マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)』は2017年7月12日にオープン
・『マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)』は京都市左京区一乗寺北大丸町51で、日曜の昼限定で2009年から約7年間営業後に、現在の場所に移転
・店名の「Maman et Fille」は、フランス語で「母と娘」の意味で、松下奈保オーナーがこれまで母と一緒にお菓子作りを手がけてきたことによるとか
・松下奈保氏は、パリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー・パリ」で菓子作りを学び、ティシエの青木定治氏に師事するなどパリで13年もの間パティシエ修行経歴をもつ
公式HP
・HP   マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)
・facebook マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)
・instagram マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)
取り寄せ
・上記HPから取り寄せ可能
・婦人画報のおかいものから下記取り寄せ可能
 ・[マモン・エ・フィーユ]フレンチビスキュイ缶
 ・[マモン・エ・フィーユ]ジンジャービスキュイ
クーポン
 
メディア
・テレビ「よ~いドン!」(2017.12.18) の「本日のオススメ3 年末スペシャル2017 下半期に紹介したスイーツの中から、視聴者の問い合わせが多かったものベスト3」として、松本由紀子さんオススメ「夏の贈り物にもピッタリな、絶品!手土産スイーツ(2017.7.24)」の回の『マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)』の「フランス産小麦粉、発酵バタ-、卵、砂糖で1枚1枚丁寧に作られていて、贈り物にも喜ばれること間違い無し」と紹介した「フレンチ ビスキュイ缶」を第2位にランキング
・テレビ「ZIP!」(2012.9.4) の「京都グルメタクシー」の特集で、『マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)』を「普段は「焼にくや いちなん」だが、日曜日だけ焼き菓子店として営業していて、人気の商品は「ショコラクラシック」」と紹介

マモン・エ・フィーユ  感想・口コミ     18/06/30
総合評価
        82点/100点
味・値段
・手作りの温もりと仏菓子の洗練さや素材にもこだわりながら
  仏菓子の高い技術と贅沢な手法を用いた高級焼き菓子が中心
・全般的に甘み強めで、高級感というか世界観のあるスイーツ
・値段は相応に高め
店舗
・白を基調とした明るい店内は、とてもおしゃれで、小窓をデザインした壁にはギフト商品がディスプレイされている
・対面販売となっているが、一部は壁にかけられたカゴを使って自分でも選んで購入もできる
・テイクアウトのみのオシャレな店内
・店舗前にベンチシートあり
・5000円以上の支払いにのみ、クレジットカードの使用可能
・店内の商品名はタグが小さく、見づらいのが難点

 『フィナンシェカレ・ナチュールはスペイン産マルコナ種のアーモンドプードルと新鮮な発酵バターの
     上澄みだけをたっぷりと使ったスペシャリテで、食感のいいスライスした
     ナッツの歯ざわりと、発酵バターの香りとアーモンドの深みあるコクと
     甘みの余韻を残しつつ、絶妙な口どけ感があって大変美味しく、また
     高級感ある雰囲気も伝わってきていいね』(90点)
   『レーズンサンドのサブレは発酵バターとスペイン産マルコナ種のアーモンドプードルをたっぷり使い
     バタークリームにも発酵バターを、レーズンにはブレンドしたラム酒漬けの
     2種類のレーズンが使われていて、さっくりとした厚めのサブレは口どけが
     よく、爽やかなバタークリームとラムの効いたレーズンは香りもよくて
     すごく美味しく、サイズも大きめで食べ応えもあるね。
    オレンジのマドレーヌも発酵バターたっぷり使った生地はオレンジで風味付けた
     グラサージュで表面をコーティングしているので、生地はしっとりと
     していて鼻から抜けるオレンジの風味がよくて美味しいが、かなり甘く
     万人向けでない感もあるが、サイズ大きめでボリューム満点』(85点)
   『アールグレイゼリーはプラケース入りでプラ製スプーン付で、少しやわらかめの
     食感だが、アールグレイの香りが芳醇で、清涼感もあって美味しい。
     別添えの甘みあっさりのミルククリームと一緒に食べるとミルクティーの
     ような感じだし、レモンのコンフィチュールをわずかに加えてもまた
     違った趣のある美味しさだね。
    マロンケークは、生地にマロンペーストがたっぷり練り込んであり
     すごくしっとりとマロンの風味がいい感じのソフトな薄型ケーキ』(80点)
 『オレンジのマドレーヌは、生地自体が甘いのに更にまわりを砂糖でコーティングを
     しているので、甘過ぎて私にはちょっと・・・。
    レーズンサンドのレーズンは、かなりラム酒の風味が強くついていて
     あまり好きなタイプじゃないかも・・・・。
    また全般的にコスパとしても少し・・・』(75点)
   『マロンケークは比較的甘過ぎずに、マロンもやわらかくしっとりしていて
     多少重い感もなくもないが美味しいわね。
    アールグレイゼリーはアールグレイの香り豊かで、すっきりと美味しく
     クリームを入れて食べると、味がまろやかになりまた味が変わって
     美味しいわね』(80点)


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