麺や佑

麺や佑

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麺や佑 店舗 麺や佑 店舗入口
麺や佑 店内 麺や佑 店内に貼られたサイン色紙
麺や佑 鶏魚豚らーめん 麺や佑 鶏魚豚らーめん
麺や佑 鶏豚つけめん 麺や佑 鶏豚つけめん
麺や佑 鶏豚つけめん 麺や佑 鶏豚つけめん
【麺や佑】
ジャンル
ラーメン、つけ麺
住所
大阪府 大阪市 中央区 南久宝寺町4-5-15
 ニューライフ御堂筋本町 101  マップ
アクセス
地下鉄本町駅から南へ徒歩約5分
 阪神高速1号環状線に沿った北行一通沿い
電話
06-7182-7849  ※予約不可
営業時間
11:00~15:00(L.O.)、18:15~21:30(L.O.)
定休日
月曜日、土曜日夜の部
目安予算
  ≪税込価格≫           2018.01.21
鶏魚豚らーめん              780円
鶏魚豚らーめん 味玉入          880円
鶏魚豚らーめん ちゃーしゅー増      980円
鶏魚豚らーめん ちゃーしゅー増 味玉入 1080円
鶏豚つけめん               880円
鶏豚つけめん  味玉入          980円
鶏豚つけめん  ちゃーしゅー増     1080円
鶏豚つけめん  ちゃーしゅー増 味玉入 1180円

あっさり醤油らーめん           750円
あっさり醤油らーめん 味玉入       850円
あっさり醤油らーめん ちゃーしゅー増   950円
あっさり醤油らーめん  〃   味玉入 1050円
 ※動物系一切不使用で、平日の夜のみ数量限定

らーめん替玉               150円
自家製辛子高菜               50円

【ごはんもの】 ※お昼は100円引き、終日大盛り無料
生姜そぼろ丼、炙りチャーシュー丼    各300円
炙りチャーシューキムチ丼         400円
高菜ごはん、白ごはん          各150円

【一品、飲み物】
炙りチャーシュー盛り           300円
金城キムチ                150円
メンマ盛り                100円
アサヒスーパードライ 中瓶 450円 小瓶 350円
キリン 一番搾り   中瓶 450円 小瓶 350円
お勧め
鶏魚豚らーめん、鶏豚つけめん
駐車場
駐車サービスなし。 周辺にコインパーキングあり
備考
・『麺や佑』は2016年3月3日にオープン
・『麺や佑』の店主は「麺や拓」での修行の後、独立
公式HP
・facebook  麺や佑
・twitter  麺や佑
・instagram 麺や佑
取り寄せ
 
クーポン
 
メディア
・テレビ「おはよう朝日 土曜日です」(2016.4.9) で、『麺や佑』の鶏醤を使った「鶏魚豚らーめん」を稲垣早希さんが「鶏のあっさり、豚のとろみ、魚の風味を感じる」と紹介
・グルメ雑誌「ラーメンWalker関西2018」(2017.10.6) で、『麺や佑』を「濃厚さの中に感じる旨味の三重奏」と紹介
・グルメ雑誌「究極のラーメン関西版(2018)(ぴあ)」の「トレンド麺」コーナーで、『麺や佑』を「北堀江の「麺や拓」から独立し徹底したこだわりが光る 濃厚なのにあっさり感が評判」と紹介

麺や佑  感想・口コミ     18/01/21
総合評価
        90点/100点
味・値段
【鶏魚豚らーめん 味玉入】
 ・麺は、ストレート細麺(森製麺製特注麺、130g)
 ・スープは無化調で、煮干し,鰹,椎茸,昆布を使った魚介出汁に
   国産の鶏ガラと豚ガラを合せ、長時間煮込んだこってりスープに
   純動物性の発酵調味料「鶏醤」を使ったラーメンダレをプラス
 ・トッピングはマグロ節の粉末、ネギ、メンマ、チャーシュー、味玉
 ・チャーシューは厚めで柔らかジューシー
 ・卓上調味料は胡椒、一味
 ・平均的な値段
【鶏豚つけめん 味玉入】
 ・麺は少し太めの平打ち麺、250g(一般的には大盛量)
   あつもりもあるが、ひやもりがオススメ
   太麺のため時間かかるとのお断りあり
 ・スープは鶏と豚の濃いがまろやかなダブルスープに
   少し酸味をきかせたつけダレ
  スープ割はつけダレを温め直し、魚出汁スープでスープ割り
 ・トッピングはネギ、チャーシュー、味玉
 ・平均的な値段
店舗
・白基調の店内には高めのコの字型のカウンター席が11席ほどあり、各椅子の背もたれにテッシュケースが吊り下げられ、座面下に荷物入れのカゴが置かれている
・券売機システムのため、クレジットカードの使用不可
・店内は完全禁煙
・店内の壁にはサイン色紙や雑誌での紹介記事などが貼られている
・テーブルにはヘアゴムが常備されている

 『鶏魚豚らーめんはスープは若干表面が泡立つようなクリーミーな少しとろみがあり
     まろやか旨味が合わさっているが、魚介のいい風味がきいていてい全く
     くどさがなくて美味しく、少し硬めの細麺との相性も抜群!
    厚めのチャーシューはやわらかくてジューシーで量も多く、トッピングで
     付けた半熟の味玉もいい感じで美味しいね』(90点)
 『鶏豚つけめんは、もちもちだが強過ぎない心地よい弾力の平打ち太麺で美味しく、
     つけダレは濃過ぎず塩辛さがなくいい味で、チャーシューもとろとろ。
    スープ割はしっかりとつけダレを温めてくれるのが嬉しく、スープの
     魚介風味が加わりまた美味しい〆ね』(90点)



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