鶏白湯ラーメン専門店 鶏一心(とりいっしん)

鶏白湯ラーメン専門店 鶏一心(とりいっしん)

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【鶏白湯ラーメン専門店 鶏一心(とりいっしん)】
ジャンル
ラーメン、鶏白湯ラーメン
住所
山口県 下関市 竹崎町2-13-3 2F  マップ
アクセス
JR下関駅の東口から徒歩約4分
電話
083-242-4088
営業時間
11:30~26:00(売り切れ次第終了)
定休日
水曜日
目安予算
  ≪税込価格≫          2017.11.17
【鶏パイタン】
濃厚 海鮮塩だれ鶏白湯         780円
濃厚 重ね醤油鶏白湯          780円
濃厚 赤マー油鶏白湯          800円
濃厚 黒マー油鶏白湯          800円
濃厚 海老鶏白湯            800円
濃厚 焼きあご出汁鶏白湯        800円
信州赤みそと富山白味噌の熟成味噌鶏白湯 800円
新潟長岡 生姜鶏白湯          800円
【絹ごし豚骨】
絹ごし豚骨               680円
海鮮塩だれ豚骨             680円
赤マー油豚骨              700円
黒マー油豚骨              700円
【トッピング】
とろとろチャーシュー          250円
しらがネギ、安岡ネギ、肉厚メンマ   各100円
全部入り                450円
替え玉                 130円
替えスープ               380円
【一品メニュー】
ご飯(お代わり無料)          100円
塩麹鶏もも唐揚げ            400円
完全植物性菜食餃子           400円
野菜たっぷり手羽先揚げ餃子       400円
もちもち鶏皮餃子            350円
温玉チャーシュー丼           400円
チャーシュー丼             350円
ほぐし蒸し鶏のキムチ          350円
納豆キムチ               350円
【飲み物】
ハートランドビール           500円
獺祭                  550円
オレンジジュース,コーラ,ジンジャーエール,ウーロン茶   各200円
トランジスタコーヒー          180円
お勧め
濃厚 海鮮塩だれ鶏白湯
駐車場
駐車サービスなし。 周辺にコインパーキングあり
備考
・『鶏白湯ラーメン専門店 鶏一心(とりいっしん)』は「トランジスタ」の洋食出身のオーナーシェフが2016年12月21日にオープン
公式HP
 
取り寄せ
 
クーポン
 
メディア
 

鶏白湯ラーメン専門店 鶏一心  感想・口コミ     17/11/17
総合評価
        85点/100点
味・値段
【濃厚 海鮮塩だれ鶏白湯】
 ・麺は国産小麦粉数種をブレンドの香り高い低加水オリジナル麺
 ・鶏白湯は鶏ガラ、鶏皮、もみじ、豚頭、豚皮、豚足をオーブンで
   焼いた後、圧力寸胴で一気に炊き上げたシルキーなスープ
 ・トッピングは、白髪ネギ、安岡ネギ、糸唐辛子、柚子皮、
   材木メンマ、チャーシュー
 ・チャーシューは味付けされていてやわらか
 ・卓上調味料は柚子胡椒
 ・平均的な値段
店舗
・ビルの2階で、階段をあがると正面に真っ黒で大きな幟があるが、暖簾も屋号表示もない中の見えない木製のドアが右手にあるのみ。 恐る恐るドアを開けると店内は板張りのスタイリッシュで落ち着いた雰囲気
・店内には4人掛けテーブル席が4卓、2人掛けテーブル席が1卓、ハイカウンター席が5席ほどあり
・カウンター席の上部壁にはサイン色紙が並んでいる

 『濃厚海鮮塩だれ鶏白湯ラーメンのスープは、鶏の骨、皮、脚、肉と全ての部位を
     和と欧の調理方法で完成させたとかで、濃厚でとろみがあり鶏の旨みに
     溢れ美味しいが、量が少ないのが本当に残念でもっと味わいたい感じ。
    低加水系の麺はスープに対しやや弱い感がなくもないが、チャーシューは
     軟らかく、メンマは肉厚で2種のネギは食感もよく、柚子がさわやかな
     アクセントになっていて美味しく、ビジュアルもいい一杯だね。
    もちもち鶏皮餃子は皮がパリッと焼かれていて餡がジューシーで美味しく
     チャーシュー丼は量少な目だがマヨがけチャーシューがいい感じ』(85点)



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