弘雅流製麺(こうがりゅうせいめん)

弘雅流製麺(こうがりゅうせいめん)

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【弘雅流製麺(こうがりゅうせいめん)】
ジャンル
ラーメン、つけ麺
住所
神戸市 東灘区 住吉宮町6-14-12  マップ
アクセス
JR住吉駅から南西へ徒歩約2分
 住吉神社向い側で2号線南側沿い、郵便局西隣
電話
078-843-0333
営業時間
12:00~14:30(L.O. 14:25)
18:00~23:30(L.O. 23:25)
定休日
月曜日、第1日曜日日曜日
目安予算
【土曜・日曜 昼メニュー】
醤油らーめん          700円
 チャーシュー増し +200円、替玉 +100円
つけめん(醤油味) 大300g 900円、小200g 800円
ごはん             200円
豚マヨ丼            300円
ハートランドビール       500円
 ※曜日や昼と夜でメニューが一部変わります
お勧め
つけめん
駐車場
駐車サービスなし。 周辺にコインパーキングなし
備考
・弘雅流製麺は、以前ラーメン店「神助」のあった所に2009年7月にオープン。
・弘雅流製麺のご主人はラーメン店「麺哲」で店長として修行されていたそうで、弘雅流製麺の暖簾には「贈 豊中麺哲」の文字が入っています。
・麺や味に対するこだわりが高く、おしながきには「より良い状態でお出ししたいので麺の固め等、致しておりません」「替玉は出汁が冷めておいしく食べれない際、お断りする場合があります」と書かれています。
公式HP
弘雅流製麺
取り寄せ
 
クーポン
 
メディア
・テレビ「ちゃちゃ入れマンデー」(2017.1.31) の「兵庫・国道2号線はラーメンの激戦区」を紹介したコーナーで、『弘雅流製麺』を「今年で9年目のこの店の定番は鶏骨しょうゆラーメン。スープに小さな気泡があるのが特徴で、泡系ラーメンとも言われている。自分が一番と思う味をお客に提供したいため、スープが冷えてからの替え玉は断り、麺の茹で時間を変えることもしない」と紹介
・テレビ「ごきげん!ブランニュ」の「ガリガリガリクソンのラーメン修行2号線ラーメンすごろく to the 神戸元町中華街」のコーナーで 『弘雅流製麺』の「醤油ラーメン」を紹介
・グルメ雑誌「究極のラーメン(2017 関西版)」で『弘雅流製麺』を「自家製麺&スープ共に通が唸る味にこだわる」と紹介

弘雅流製麺(こうがりゅうせいめん) 感想・口コミ     09/10/17
総合評価
         92点/100点
味・値段
【つけめん(醤油味)】
 ・麺はつるつる、もっちりとした太麺
 ・だしは香り高い醤油と和風のだしがきいている
 ・だしの中の具はチャーシュー、細切りネギ、メンマ
 ・チャーシューは小ぶりだが超厚切りで旨みと噛み応え十分で
   たっぷり入っている
【醤油らーめん】
 ・麺はつるつる、もっちりとした加水率高めの中太麺
 ・スープは香り高い醤油と淡路産鶏ガラや丸鶏ベース
     ・トッピングはチャーシュー、細切りネギ、メンマ
 ・チャーシューはジューシーだが噛み応えあり、多目
・値段は標準的かやや高めだが、満足感高い一杯
店舗
・店内はこじんまりとしていて、ログハウス的な木のぬくもりが感じられる7人掛けのカウンター席とそのならびに5人掛けのテーブル席がある。
・カウンターの椅子はガス圧で高さが調整できるタイプ。
・店内は全面禁煙。
・大人気ラーメン店でいつも行列ができており、30分以上並ぶ覚悟は必要。

 『つけめんは太めの麺がもっちりとこしの感じられ大変美味しく、
     つるつる喉越しもよく、大盛りもすぐに完食できてしまい、
     まだまだいくらでも食べられそうだなぁ。
     「麺」一文字の看板に偽りのない美味しい麺。
    だしは和風系で香りもよく、麺を食べ終わったあと頼めば
     つけめんのだしをスープ割りにしてもらえるのも美味しく
     大変嬉しいサービスだねぇ。
    チャーシューは本格風の焼豚がラーメンと違い
     すごく分厚く切られており、旨みと噛みごたえ十分で
     私的には美味しかったが、好みの分かれるところかも』(95点)
   『醤油らーめんは香り高いあっさりすっきりとしたスープと
     もっちりとした美味しい麺とのバランスがよく美味しいなぁ』
 『つけめんのだしは和風な感じでスープ割りにすると
     大変美味しかったけど、醤油らーめんのスープは私には
     醤油がからめで最後まで飲み干せなかったわ。
     醤油らーめんの太目のストレート麺はさすがに美味しかったわぁ。
    セルフサービスの麦茶は嬉しいサービスね』(80点)
 『つけめんはすごく美味しかったけど、チャーハンや
     餃子などのサイドメニューがあればいいのになぁ』(95点)
 『醤油らーめんはスープがあっさりしていて美味しかったけど
     僕にはチャーシューが固めだね』


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弘雅流製麺(こうがりゅうせいめん) 感想・口コミ2     10/03/06
総合評価
         93点/100点
値段
和風鶏骨醤油らーめん 700円  ※数量限定
醤油らーめん     700円
豚マヨ丼       300円
備考
・カウンターの下にフックがあり、荷物を掛けられる

 『限定の和風鶏骨醤油らーめんは、鶏白湯に追い鰹のスープで、鰹の風味豊かで
     和風テイストにあふれていて、ネギのシャキシャキ感ともっちりとした
     こしのある麺の食感のバランスがよく、チャーシューは噛みごたえを
     残しつつ、ジューシー感もあって美味しいなぁ』(90点)
 『醤油ラーメンはスープはあっさりとくどくなく、全部飲めるわねぇ。 麺のかたさも
     ちょうどよく、長ネギのシャキシャキ感がとてもいいし、チャーシューも
     私好みで脂っこくなく、美味しいわねぇ』(95点)


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弘雅流製麺(こうがりゅうせいめん) 感想・口コミ3     17/07/21
総合評価
        85点/100点
値段
  ≪税込価格≫       2017.07.21
【らーめん】
醤油らーめん    700円
塩らーめん     700円
鶏そば       900円
チャーシュー増し +200円
替玉       +100円
 ※出汁が冷めている場合は断られる場合あり
【つけめん】
つけめん 小    800円  200g
つけめん      900円  300g
鶏骨つけめん    800円  200g
鶏骨つけめん    900円  300g
チャーシュー増し +200円
麺増量100g  +100円
【サイドメニュー】
ごはん       200円
ミニ豚マヨ丼    200円
豚丼        300円
親鶏のネギ塩焼   500円
ハートランドビール 500円
備考
【鶏骨つけめん】
 ・麺はつるつる、もっちりとした中太麺
 ・だしは鶏骨のまろやかなコクと旨味のある白湯系スープ
 ・だしの中の具は鶏もも、ムネ、豚チャーシュー、ネギ、メンマ
 ・チャーシューは少し小ぶりだが弾力と旨味あり

 『鶏骨つけめんのつけ出汁は鶏骨のまろやかなコクと旨味ある白湯スープで濃過ぎず
     つるつるもっちもち感が心地いい中太麺との相性もよく、美味しいね!
     ただ出汁がもう少し熱めの方が好みだが、少し時間かかって出された
     スープ割も出汁の味わが良く、御馳走様でした』(90点)
 『醤油ラーメンはスープはあっさりとした中に旨味も感じられ好きな味で美味しいが
     麺の感じがちょっと好みじゃなく普通な感じね。
    ミニ豚マヨ丼は味付の塩ダレ?が少し塩辛い感じかな』(80点)




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