パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)

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パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 外観 パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール(ショコラ)
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール(ショコラ) パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール(ショコラ)
【パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)】
ジャンル
ケーキ、スイーツ
住所
兵庫県 三田市 ゆりのき台5丁目32-1  マップ
アクセス
JR新三田駅下車 神姫バス44系統「ゆりのき台公園前行き」
  「ゆりのき台郵便局前」下車すぐ
神戸電鉄・ウッディタウン中央駅下車 神姫バス44系統に乗車
  「ゆりのき台郵便局前」バス停下車すぐ
電話
【予約】
 079-564-3392、0120-931-395
【その他問い合わせ】
 079-564-3192、0120-086-832
営業時間
10:00 ~ 18:00
定休日
不定休(水曜)
目安予算
小山ロール 1260円/本
お勧め
小山ロール。 特にマイルドショコラは期間限定品
季節のフルーツのクリームパイ。特にマンゴーのクリームパイ
駐車場
専用駐車場あり
備考
・地元では行列のできる店として有名。遠方より車にて来る人も多い。
パン専門店、ショコラ専門店、喫茶店などが隣接している。
・世界最大のチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラ(2014) に『パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)』の小山進オーナーシェフがC.C.C.のコンクールの最高位「ゴールドタブレット+☆」に加え、一昨年と同じアワード「Excellence chocolatier etranger”(外国人部門最優秀賞)を受賞し、2011年の初出展以来3度目となるW受賞
・レストランガイド「ミシュラン」のチョコレート版とも呼ばれるチョコレート菓子店ガイド本「ル・ギド・デュ・ショコラ」で、外国部門で最高位に格付けされる
公式HP
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
取り寄せ
・上記HPよりバウムクーヘンや小山ぷりんなどが取り寄せ可
 ※小山ロールは取り寄せ不可
楽天通販ショップから取り寄せ
大丸高島屋オンラインストアから取り寄せ
阪急オンラインショッピング自由テキストから取り寄せ
クーポン
ポイントカードによる特典あり
メディア
・テレビや雑誌など多数で紹介されている関西を代表するスイーツショップの一店
・テレビ「優しい人なら解けるクイズやさしいねSP」(2016.5.10) の「芸能界やさしい王決定戦」で、『パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)』の未来製作所が「こちらのお店が大人進入禁止にする理由とは?」の問題となる。 ちなみに正解は「親子の会話を増やすため」
・テレビ「がっちりマンデー!! 」(2016.4.24) の「ついつい写真に撮りたくなる「儲かる!フォトジェニック店」」の特集で、月間食堂の通山茂之編集長が『パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)』の未来製作所を「大人の出入り禁止の洋菓子店で、店内に入れるのは小学校6年生以下。7種類あるお菓子はすべて200円以下となっていて、カウンターの高さも子供目線になっている」と紹介
・『パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)』のオーナーパティシエの小山進さんはJR西の豪華寝台特急「トワイライトエクスプレス瑞風」の食事を監修する7人の料理人の一人に選ばれる
・テレビ「はなまるマーケット」(2011.9.19) の「おめざ」のコーナーで、IKKOさんがおすすめとして「小山ぷりん」を紹介。 宮根誠司さんからお中元でもらってからハマっているとか
・テレビ「TVチャンピオングランドチャンピオン大会」(2001) で、味覚部門第1位 に。 この番組で代表作『コヤマロール』が誕生

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
         感想・口コミ
     07/02/17
総合評価
         92点/100点
味・値段
【小山ロール(マイルドショコラ)】
・やや甘さ控えめで、スポンジの美味しさは絶品
・値段もお手ごろで価格
店内
・清潔感あふれる。店員の態度も大変良い。
・テラスで食べられる他、隣接の喫茶店では限定品も食べられる。

 『小山ロール(マイルドショコラ)は、あっさりとしているがクリームとスポンジの
    バランスがよく、中のミルクチョコのトリュフがアクセントでいい』(90点)
 『小山ロール(ショコラ)は、クリームの甘味がほどよく、あっさり系かなぁ。
    クリームとスポンジがいい具合にマッチしていて、スポンジも軽くてフワフワ。
    今まで食べたロールケーキの中で一番ねぇ』(100点)
 『小山ロール(ショコラ)は、シンプルだけど美味しいねぇ。
    スポンジもフワフワ、クリームもさらっとなめらか』(100点)
 『小山ロール(ショコラ)は、スポンジがフワフワで美味しいねぇ』(90点)


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パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 外観 パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) ケーキケース
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) ギフトコーナー パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 店内
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) カットした小山ロール パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 我が家の杏仁豆腐
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山プリン パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山マンゴープリン

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
         感想・口コミ2
     07/08/30
総合評価
         96点/100点
味・値段
値段はお手ごろで、スポンジ系のケーキやプリンは美味しい
店内
・人・人・人があふれる。注文するのも支払うのも列にならぶ。
・テラスで食べられる他、隣接の喫茶店では限定品も食べられる。

 『プリンはトロトロで、とても上品な味ねぇ』(100点)
   『マンゴープリンはマンゴーの風味とプリンの食感がマッチしていて
     甘みも程よい感じだわぁ』(95点)
   『小山ロールは、スポンジのキメが細かくクリームの甘さ控えめで、
     とても食べやすいわねぇ』(90点)
 『プリンはクリーミーで下のカラメルとのバランスもいいねぇ』(95点)
   『マンゴープリンはマンゴーの甘酸っぱさとプリンの甘さがマッチしていて
     美味しいねぇ』(90点)
   『小山ロールは、ふわふわ、もちもちで軽い感じで美味しいねぇ』(100点)
 『プリンは僕には少しなめらかすぎかなぁ』(95点)
   『小山ロールケーキはクリームもスポンジも美味しいねぇ』(100点)


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パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) チーズケーキ パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) クレームブリュレ
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) マーブルショコラ パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) マルジョレーヌ
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 黒無花果のタルト パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 中庭

エス コヤマ (PATISSIER eS KOYAMA)
          感想・口コミ3
     07/11/03
総合評価
         95点/100点
味・値段
全般的に程よい甘さで、軽く、いくつでも食べられそう。
値段はやや安めで、大変良心的。
店舗
小山ロールを含めケーキを予約できるようになり、行列もマシに。
小山ロールは当日予約を終了していることもあり、2、3日前に予約しておきたい。

 『クレームブリュレはクリーミーでなめらかで食感が楽しい逸品だねぇ』(95点)
 『チーズケーキはレーズン入りでフワフワで上品なチーズの味がきいていて美味しい。
    マルジョレーヌはナッツのアクセントにチョコや生クリームなど三層の
     ハーモニーが絶妙ね』(95点)
 『マーブルショコラは、ムースとクレープの組み合わせがフワフワで
     とっても美味しいよねぇ』(95点)


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パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 外観 パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 抹茶とほうじ茶のケーキ
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) もう一つの苺ショート パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) やわらかマロンのスフレロール
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) いたずらシュー パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 鳴門金時とリンゴのクリームタルト

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
         感想・口コミ4
     07/11/30
総合評価
         97点/100点
値段
抹茶とほうじ茶のケーキ      399円
もう一つの苺ショート       367円
やわらかマロンのスフレロール   367円
いたずらシュー          157円
鳴門金時とリンゴのクリームタルト 262円
備考
・閉店1時間前でしたが、30分ぐらいやはり並びました。
・やはりすでに小山ロールは完売してました。

 『やわらかマロンのスフレロールは小山ロールと違い
     しっとりコクのあるロールケーキでいいねぇ。
    鳴門金時とリンゴのクリームタルトは芋の自然な甘味がきいていて、
     さっくり厚めのタルト生地が美味しいなぁ』(95点)
 『もうひとつの苺ショートは、スポンジのきめが細かく口の中で溶けてしまう感じ。
    抹茶とほうじ茶のケーキは、程よい甘さでくどくなく、
     和のテイストがふんわり香るようで美味しいわねぇ』(100点)
 『全体的にくどくなく軽い感じで美味しいねぇ。
    特にもうひとつの苺ショートは軽くてしっとり感が絶妙で美味しい』(95点)
 『いたずらシューはカスタードがすこし少ない感じだけど美味しいし、
     シューは厚めで香ばしく美味しいよぉ』(100点)


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パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 苺とルバーブのクリームタルト
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) es-ショコラ パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) やわらかマロンのスフレロール

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
         感想・口コミ5
     08/03/06
総合評価
         95点/100点
値段
小山ロール         1260円
苺とルバーブのクリームタルト 273円
es-ショコラ        346円
やわらかマロンのスフレロール 367円



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パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) キャラメルバナーヌ パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) レモンパイ
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) ふわふわメイプルロール パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) チャレンジャー2008
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) ショコラ パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 春苺の小山ぷりん

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
         感想・口コミ6
     08/04/11
総合評価
        90点/100点
値段
キャラメルバナーヌ   367円
レモンパイ       336円
ふわふわメイプルロール 336円
チャレンジャー2008 420円
ショコラ        315円
春苺の小山ぷりん    262円

 『ふわふわメイプルロールは小山ロールほどのきめの細かさはないものの、
     ふんわりしっとりとしていて、メイプルの優しい風味が味わえて美味しいなぁ。
   キャラメルバナーヌはチョコレートケーキの上にキャラメル味のバナナがのり、
    ショコラの間にはバナナのムースとサクッとした食感のアクセントの
    フィアンテーヌが入っていて、美味しいなぁ。
   チャレンジャー2008はヘーゼルナッツの入った酸味あるホワイトチョコムースに
    名前の通り、いろいろな創意工夫がなされていて興味深いケーキ』(90点)
 『レモンパイはレモンのさわやな風味のふんわりとした食感で、
     下のパイと一緒に食べると美味しいわねぇ。
    チャレンジャー2008は、ホワイトチョコレートのムースがくどさがなく、
     程よい甘さで美味しいわねぇ。
    春苺の小山ぷりんは厳選素材を使っているらしく、酸味を抑えイチゴの甘みが
     広がるクリーミーなプリンで美味しいわぁ。
     壜の容器にあわせて長めのスプーンがついているのもいい』(90点)
 『ショコラはチョコの重さやくどさがなく、
     しっとりしていて食べやすくて美味しいねぇ』(90点)
 『春苺の小山ぷりんは、壜の中でいくつもの味が合わさってスゴク美味しく、
     僕は一番好きだなぁ。
    レモンパイはちょうどいい酸味で、なめらかな感じで美味しい』(90点)


パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 我が家の杏仁豆腐 パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) EX!2007(ルバーブのケーキ)
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 桜と苺のミルク大福 パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) ミルフィーユ
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 紅茶といちごのお菓子 パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) OH!茶ペラ

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
         感想・口コミ7
     08/04/18
総合評価
         92点/100点
値段
我が家の杏仁豆腐   367円
EX!2007    420円
桜と苺のミルク大福  367円
ミルフィーユ     420円
紅茶といちごのお菓子 367円
OH!茶ペラ     420円

 『紅茶といちごのお菓子はアールグレーのほのかな香のする少しあらめのスポンジと
     甘み控えめでなめらかな生クリームがおいしいなぁ。
    EX!2007はホワイトチョコに酸味を効かせた技巧的なケーキ』(90点)
 『我が家の杏仁豆腐は2種類の杏仁が層になっていて、全体的に
     癖やくどさがなく、あっさり目で美味しいわねぇ。
    OH!茶ペラは、抹茶の香りが楽しい和風オペラで
     全体的には甘味が少し強めだけど、フィアンティーヌのサクっとした
     食感が軽い感じで美味しいわねぇ。
     ただ私的にはマカロンはちょっと要らない気が・・・』(90点)
 『桜と苺のミルク大福は、全体的に甘さが抑えられていて、
     求肥独特ののやわらかな食感がいかされていて美味しいねぇ』(95点)
 『ミルフィーユはとってもサクサク感があって美味しいねぇ』(95点)


パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
         感想・口コミ8
     09/02/27
総合評価
         98点/100点
値段
小山ロール 1260円
備考
・今回初めて電話予約にて、小山ロールを購入。 閉店間際であったが通常販売コーナーは小山ロールやバームクーヘンが売り切れであるにもかかわらず、まだ行列が。 予約専用室は中庭側にある専用の扉から入るが、中はデパートの外商サロンのような品と落ち着きのある雰囲気。

     『感想は今まで同様、さすが小山ロール! 抜群の美味しさ!!』


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パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) サロン内 パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) テラス
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) ガーデン内の無料ジュース パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
         感想・口コミ9
     11/07/29
総合評価
         100点/100点
値段
小山ロール 1260円
備考
・小山ロールは3日ほど前の予約でしたが運よくOK
・小山の公式チラシに「小山ロール」の美味しい食べ方として、「小山ロールを食べる際フォークの側面で生地を押し込むと細やかな気泡がつぶれ弾力が失われるため、フォークを真上から刺すように入れるとよい」と紹介
・裏のガーデンでは暑さ対策にミストが噴霧されていた
・今まで気づきませんでしたが、テラスでは紙製のミニカップのセルフによるフルーツドリンクの無料サービスあり

 『小山ロールは箱のデザインも一新され、ロールを巻いているビニールシートに
     等分にカットする際の目安ラインが入り、親切でいいアイデアだね。
    中の生クリームは以前よりしっとり感が増したように感じられ美味しく
     あらためてレベルの高さがうかがえた至高のスイーツ』(100点)
 『小山ロールは軽くてすごく美味しいわねぇ。
     生地はふわふわなのにキメこまかく、クリームもなめらかだし、
     どこを切ってもマロンがちゃんと入っているのもいいわねぇ』(100点)
 『やはり小山ロールはすごく美味しくて大満足だわ!』(100点)


パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 完熟マンゴーのクリームパイ パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 白桃のクリームパイ
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 抹茶とパッションのお菓子 パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) シュークリーム・ヌーボー
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) クリーミークリーミー パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) クリーミークリーミー

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
         感想・口コミ 10
     15/07/03
総合評価
        92点/100点
値段
 ※内税表記※
完熟マンゴーのクリームパイ  490円
白桃のクリームパイ      490円
抹茶とパッションのお菓子   450円
クリーミークリーミー     350円
シュークリーム・ヌーボー   250円
備考
・本日の行列時間は約20分
・冷やして美味しい新作ケーキ「ビエネッサ」「フレッシュチーズタルト」購入で、保冷バックの割引キャンペーン実施中

 『完熟マンゴーのクリームパイは、圧巻のマンゴーのてんこ盛りで、パイの中の
     甘さ控えめなカスタードクリームやクレームシャンティ、そして
     酸味のあるマンゴージュレがいっそうマンゴーの甘みを引き出していて
     さらにサクサクのパイやヘーゼルナッツが食感にアクセントを加え
     最高に美味しい逸品だね!』(100点)
   『クリーミークリーミー(表記はクリーミーの2乗)は、クリームチーズの
     ムースの食感がなめらかで上品な感じだね』(80点)
 『完熟マンゴーのクリームパイは、新鮮なマンゴー果肉がごろごろのっかていて
     ボリューム満点なのに、フルーティーで食べやすいわね。
     パイもサクサクで中のマンゴーピューレに少し酸味があるので
     爽やかな感じで美味しく大満足ね。
    白桃のクリームパイはマンゴーと違い、白桃がみずみずしくて、甘みが
     抑えられていて、中に入っている3種のベリーのジュレの酸味が
     いいアクセントになっていて、あっさり目でこちらも美味しいわね。
    抹茶とパッションのお菓子は、ヘーゼルナッツの層が私には甘すぎて
     抹茶のほのかな苦みやトロピカルな酸味とのバランスを欠いた感じで
     ちょっと残念かなぁ』(90点)
 『シュークリーム・ヌーボーは、さすがに美味しい!』


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パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 予約専用ルーム パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 予約専用ルーム
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 未来製作所 パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) バウムの製作ブース
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山流バウムクーヘン 思い出の大きな木(S) パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山流バウムクーヘン 思い出の大きな木(S)
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山流バウムクーヘン 思い出の大きな木(S) パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山流バウムクーヘン 思い出の大きな木(S)
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パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 小山ロール
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) お菓子引き換え券 パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 引き換えたお菓子

パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
         感想・口コミ 11
     17/03/14
総合評価
         95点/100点
値段
  ≪税込価格≫
小山ロール        1404円
小山流バウムクーヘン
 思い出の大きな木(S) 1404円
備考
・【小山流バウムクーヘン 思い出の大きな木】
  まろやかなコクと風味の播州地鶏の有精卵と
 軽やかで芳々しいカリフォルニア産アーモンドプードルの
 手作りのマジパンを使用

 『小山流バウムクーヘンはフォンダン付きで生地はしっとり柔らかく、優しい味で
     美味しく、かなり凝った入れ物なのでプレゼントにも良さそう』(90点)
   『小山ロールはふんわりしっとり軽い生地とミルキーな生クリームとカスタードとの
     バランスが良いうえ、栗のアクセントがいいね!
     以前よりさらに生地が美味しくなったような気も・・・』(100点)
   『ホワイトデー当日だったこともありコヤマショップ周辺はかなり込み合っていて
     駐車場もかなり離れた臨時駐車場に案内されるも、お菓子引き換え券を
     もらえ、チョコレート菓子を頂く。 チョコはかわいい形をしていて
     口溶け感がよくて、こちらもなかなかのハイレベルな美味しさ』
 『小山バウムはしっとり生地はちょうどいい甘さ加減だけど、フォンダンがある分
     私的には全体として少し甘い感じかな』(85点)
   『小山ロールはいつ食べても最高に美味しいわね』(100点)




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