ユーハイム 本店

ユーハイム 本店

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ユーハイム 本店 リーベスバウム14 ユーハイム 本店 リーベスバウム14
ユーハイム 本店 リーベスバウム ユーハイム 本店 リーベスバウム
【ユーハイム 本店】
ジャンル
ケーキ、スイーツ、カフェ
住所
神戸市 中央区 元町通1-4-13  マップ
アクセス
JR元町駅から南東へ徒歩約3分
神戸市営地下鉄の旧居留地・大丸前駅か南西へ徒歩約3分
 神戸元町商店街一番街を東から入ってすぐの南側沿い
電話
078-333-6868
営業時間
テイクアウト1Fショップ     10:00~20:00
イートイン 2Fティーサロン   10:00~20:00(L.O. 19:30)
レストラン B1Fインビス 平日 11:00~15:30(L.O. 14:30)
             土日祝 11:00~18:00(L.O. 17:00)
定休日
水曜日
目安予算
バウムクーヘン     ※オーソドックスタイプ
リーベスバウム     ※個包装タイプ
バウムクーヘントゥルム ※すっきりシンプルな筒型フォルム
デアバウムクーヘン   ※末広がりの円錐型フォルム
アッフェルバウム    ※甘酸っぱい丸ごとりんごのコンポートに
              バウムクーヘンを丸く重ねて焼く

 各商品とも、幅広い価格帯で販売されており、
  商品名の最後に付記された2桁の数字が値段を表していて
   [10]は1050円、[15]は1575円、[20]は2100円
お勧め
バウムクーヘン類
駐車場
駐車サービスなし。 周辺にコインパーキングあり
備考
・『ユーハイム』はドイツの伝統菓子バウムクーヘンを1919年に日本で初めて焼いたドイツ菓子職人のカール・ユーハイム氏の流れをくむ、神戸を代表する老舗洋菓子店で、関東大震災を逃れ横浜から移り住んだカールとエリーゼ夫妻がドイツ菓子の店「コンディトライ・ウント・カフェ」を1923年に創業し、その後1988年に現在の場所に本店を移し、今に至る
・『ユーハイム』は本店の他、兵庫県内には大丸神戸店、大丸新長田店、大丸須磨店、そごう神戸店、そごう西神店、阪急百貨店神戸店、西宮阪急、川西阪急、三田阪急、阪神百貨店御影店、阪神百貨店にしのみや店、山陽百貨店、ヤマトヤシキ姫路店、ヤマトヤシキ加古川店など百貨店を中心に販売店があり、さらに全国展開している
・『ユーハイム』のバウムクーヘン、バウムクーヘントゥルムリーベスバウム、デアバムウクーヘン(寿)、アッフェルバウム(寿)は、2011年DLG(ドイツ農業協会 国際食品品質品評会)金賞受賞
・『ユーハイム』は多数のブランド展開しており、「マイスターユーハイム」「ユーハイム・ティー・マイスター」「カールユーハイム」「ボビーユーハイム」「ペルティエ」「マイスターシュトュック」「バウムクーヘンカフェ」「神戸牛のミートパイ」「なにわ鯛焼きパイ」も姉妹ブランド
公式HP
ユーハイム
取り寄せ
・上記HPから取り寄せ可
楽天通販ショップから取り寄せ可能
Yahoo!ショッピングから取り寄せ可能
amazonから取り寄せ可能
クーポン
 
メディア
『ユーハイム』のバウムクーヘンのほか、神戸牛のミートパイなどもテレビや雑誌など多数で紹介されている
・テレビ「林先生が驚く初耳学!」(2016.6.12) で、バウムクーヘンの断面が不格好なのが一流の職人が作った証で、 ドイツのコンテストで金賞を受賞したヴィヨンや日本で初めて製造販売した『ユーハイム』のバウムクーヘンも断面は気泡がたくさんあり不均一。というのは形が不格好になるのは生地をまぜるとき水分と油分を混ぜる乳化剤を使ってないからで、バウムクーヘンの場合は乳化剤を使うと卵と油が簡単に混ざり合い、気泡が消え、美しい焼き上がりになるが、ドイツでは乳化剤を使うとバウムクーヘンと名乗れないとか。気泡が大きくならないように2時間気泡を手でつぶし続ける作業を行っている店もあると紹介
・テレビ「L4YOU!」(2015.12.24)の「絶対に喜ばれる!東京駅みやげ」特集で『ユーハイム 神戸牛のミートパイ』の「いわて牛のミートパイ」を「サクサクパイ生地に西洋わさびを入れた粗挽きのいわて牛が入った限定品」と紹介
・テレビ「ジモイチドライブ 地元の一番でおもてなし旅」(2015.12.13)で、はるな愛さんを兵庫県の丹波篠山でスマイルがおもてなし。黒豆専門店の創業281年の老舗小田垣商店を訪れ、『ユーハイム』と共同で作った黒豆バウムリンデを紹介
・テレビ「よ~いドン!」(2015.6.29) の「本日のオススメ3」コーナーで、関西スイーツ代表・三坂美代子さんが「夏に食べたい!個性派ひんやりスイーツ」のおすすめとして、『ユーハイム』の「クールバウム(オレンジ)」を紹介
・テレビ「水野真紀の魔法のレストランR」(2015.6.15) の「新100人の料理人」のコーナーで 的場浩司さんとTKOの木本武宏さんが神戸のスイーツ2大ブランドとして『ユーハイム』と「モロゾフ」を紹介
・テレビ「秘密のケンミンSHOW」(2014.7.10) の「夏のひんやりスイーツ祭り」特集で『ユーハイム』の「バウムクーヘン」を紹介
・テレビ「いきなり!黄金伝説」の「全国の超人気ケーキをランキング100位から順に食べ尽くす」(2006.7.14・7.21・7.28)企画で、『ユーハイム 』の「バウムクーヘントゥルム(360g 1,575円)」を第91位として紹介

ユーハイム 本店  感想・口コミ     11/11/06
総合評価
        90点/100点
味・値段
・神戸でバームクーヘンといえばユーハイム、定番中の定番
  しっとり軽い生地とまわりのフォンダンのバランスが絶妙
・リーディングカンパニーゆえ、特別に高くなく平均的な価格
店舗
・1Fにテイクアウト用のショップがあり、2Fはバウムクーヘンやその他のケーキ類が食べられるカフェに、さらに地下では軽食が食べられるようになっている。
・支払いにクレジットカード使用可

 『リーベスバウムは薄目にカットされ個別包装されていて、便利で食べやすく、
     生地はしっとり、ふんわりやわらかくて程よい甘さのやさしい味で、甘い
     フォンダンとのバランスが絶妙。子供のころから馴染みの王道の味』(90点)
 『ユーハイムのバームクーヘンは上品な甘みで美味しいわねぇ』(90点)
 『美味しくて、一つじゃ物足りないなぁ』(95点)
 『やったぁー! 前にも食べてスゴク美味しかったんだよ!!』


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ユーハイム 本店  感想・口コミ2     16/06/18
総合評価
        85点/100点
値段
【カフェメニュー】     ※税込価格※
 バウムクーヘンセット
  コーヒー、アイスティー、オレンジジュース 1080円
  紅茶(ポット)           1200円
 神戸本店特製 ショートケーキ ※限定  627円
  コーヒー、アイスティー、オレンジジュース 1080円
  紅茶(ポット)           1200円
 フロッケンザーネトルテ         432円
  コーヒー、アイスティー、オレンジジュース  890円
  紅茶(ポット)            990円
 アップルパイ              368円
  コーヒー、アイスティー、オレンジジュース  830円
  紅茶(ポット)            930円
 ダブルチーズケーキ           389円
  コーヒー、アイスティー、オレンジジュース  850円
  紅茶(ポット)            950円
 ショコザーネ              411円
  コーヒー、アイスティー、オレンジジュース  870円
  紅茶(ポット)            970円
 フランクフルタークランツ        550円
  コーヒー、アイスティー、オレンジジュース 1010円
  紅茶(ポット)           1110円
 ブレンドコーヒー            510円
 紅茶                  610円
 ハーブティー              610円
 ミックスジュース            640円
 コーヒーフロート            700円
 ハーブティースカッシュ(夏期限定)   700円
 マンゴースカッシュ(夏期限定)     750円
 ベリースカッシュ(夏期限定)      750円
店舗
・静かな音楽が流れる2階ティーサロンは広くゆったりと落ち着いた雰囲気
・2階には階段とエレベータで上がれる
・店内や階段には古き時代の写真が飾られている

 『バウムクーヘンはソフトで食べやすくなるように、横に削ぎ切りされていて、程よい
     甘さとしっとり感のある、老舗の安定感ある美味しさ。
     層の気泡は乳化剤を使わず手作りの証なのかな』(85点)
 『フロッケンザーネトルテは、上のシュトロイゼルの生地がかたくて食べづらいが、
     シュー皮の間のクリームが甘さ控えめであっさりしてて美味しいわね。
    バウムクーヘンも甘さ控えめでとても上品な味で食べやすく美味しい』(85点)


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