烈志笑魚油 麺香房 三く

烈志笑魚油 麺香房 三く

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烈志笑魚油 麺香房 三く くすり(七味) 烈志笑魚油 麺香房 三く 角煮ごはん
【烈志笑魚油 麺香房 三く】
ジャンル
ラーメン、魚介ラーメン、つけ麺
住所
大阪府 大阪市 福島区 福島2-6-5 AKパレス 1F  マップ
アクセス
JR東西線「新福島駅」から2番出口を通り、南へ徒歩約3分
JR環状線「福島駅」から南へ徒歩約5分
京阪中之島線「中之島駅」から6番出口を通り、北へ徒歩約10分
 店舗前は南行一通で、大阪上福島郵便局の向かい側
電話
06-6451-4115  ※予約不可
営業時間
[平日・土] 11:39~14:39、18:39~23:39
[日・祝]  11:39~14:39
  ※材料切れ次第終了
定休日
第2・第4日曜
目安予算
  ≪税込価格≫     2016.04.27
かけラーメン(並)     800円
かけラーメン(大盛)   1000円
肉かけラーメン(並)   1000円
肉かけラーメン(大盛)  1200円
白壷ラーメン        750円
黒壷ラーメン        750円
チャ釜麺          900円
黄そばらーどん       780円
つけ麺全粒粉極太(並)   830円
つけ麺全粒粉極太(大盛) 1030円
つけ麺道産平打ち(並)   830円
つけ麺道産平打ち(大盛) 1030円
恋煮干し麺魚三       800円

ごはん           150円
梅しらすごはん       320円
角煮ごはん         320円
ねぎトロごはん       450円
チャーシュー丼       550円
キリンラガービール     500円

昼の三くセット       880円
 かけラーメン
  orつけ麺 道産平打ち
  orつけ麺 全粒粉極太
 +梅しらすごはん
  orネギトロごはん
  or角煮ごはん
 ※ 各ご飯大盛りは無料サービス
 ※ 各麺大盛り    +150円
お勧め
かけラーメン
駐車場
駐車サービスなし。 隣をはじめ周辺にコインパーキングあり
備考
・『烈志笑魚油 麺香房 三く』は2011年7月15日にオープン
・店内にはコンセプトなど気持ちを込めた文章が貼られている。
  店のコンセプトは「素材全ての生命を感謝の心を持って再生する」
 国産煮干を低一定温度のアルカリイオン水で丸一日掛け旨味を抽出し、さらに節スープを取る際に一番大事な温度と時間を厳守し、琥珀色のスープへと変身させる。 謳う正油は蔵出し、マル秘正油二種をあわせ寝かすこと一年、味にまろ味と深さが現る。 まさに古酒ならぬ古正油の出来上がりである。 そしてこの琥珀スープと古正油を最高の比率をもって合わせたスープと麺の相性はまさに「生命の再生」。 「ありがとう」と言うしか言葉が無いだろうと私達は思います」
・「うどん讃く」(大阪市福島区福島2-8-3 )も『烈志笑魚油 麺香房 三く』の系列店
公式HP
 
取り寄せ
 
クーポン
 
メディア
・雑誌「ラーメンWalker関西2018」で、『烈志笑魚油 麺香房 三く』の「話題をさらい続ける福島の風雲児!」と紹介
・テレビ「す・またん!SP ラーメンファイル大賞 関西一感動する一杯はこれたぁ?!」(2016.3.27) で、関西にお店を構える100人のラーメン店主にアンケート調査をし、本当に感動したというラーメへのガチンコ投票の結果
 第一位 彩色ラーメン きんせい夢風(高槻市)・麺屋 丈六(難波千日前)
 第三位 天天有 本店(京都府一乗寺)
 第四位 『烈志笑魚油 麺香房 三く』
     あす流(高槻)、和海(尼崎)、総大醤(天神橋)
 第八位 大阪麺哲(東梅田)、豊中麺哲、かしや(玉出)
     山崎麺二郎(京都中京区円町)、麺処と市(奈良県橿原)
     ラーメン人生JET(福島)、JUNK STORY(谷町9)
     ラーメン家 みつ葉(奈良市富雄)、とっかり本店(摂津)
     群青(天神橋)、無鉄砲 本店(京都府木津川市)
     俺のラーメン あっぱれ屋(京都府城陽市)
・テレビ「水野真紀の魔法のレストランR」(2016.2.1)の「新100人の料理人!」のコーナーで、『烈志笑魚油 麺香房 三く』の山本昌司店主の紹介と人気の「落し蓋ラーメン」の誕生秘話を紹介。 当初インパクトがないとお客から言われ、「ラーメン人生JET」の「鶏煮込みそば」をヒントに「落し蓋ラーメン」が誕生
・テレビ「キャスト」(2015.11.23)の「トレまとめ」コーナーの「1000人が選ぶ大阪絶品ラーメン」特集でランキングを紹介
 第一位 麺や而今(住道)       オススメは、芳醇醤油鶏そば
 第二位 麺屋彩々 昭和町本店     オススメは、白鷄塩らーめん
 第三位 取材NGにより発表なし 連日2時間以上並ばとか
 第四位 京町堀 らーめん香澄(阿波座)オススメは、特製煮干しラーメン
 第五位 『烈志笑魚油 麺香房 三く』  オススメは、かけラーメン
 第六位 あす流(高槻)        オススメは、塩ラーメン
 第七位 カドヤ食堂(西長堀)     オススメは、中華そば
 第八位 人類みな麺類(西中島)    オススメは、らめーんmacro
 第九位 金久右衛門(梅田、道頓堀)  オススメは、大阪ブラック
 第十位 龍旗信RIZE(難波)      オススメは、鶏炊いたん塩そば
・テレビ「ちゃちゃ入れマンデー」(2015.10.26)の「絶対に負けられない戦いがそこにはある!大阪グルメ激戦区SP」で、福島ラーメン激戦区をけん引する2大巨頭として「ラーメン人生JET」の「鶏煮込みそば」と『烈志笑魚油 麺香房 三く』の「かけらーめん」を紹介
・テレビ「石ちゃん&振分親方のご当地グルメとりわけ旅 春の大阪!くいだおれスペシャル」(2015.4.5)で、『烈志笑魚油 麺香房 三く』の「白壺ラーメン」を紹介
・グルメ雑誌「究極のラーメン関西版(2018)(ぴあ)」で、『烈志笑魚油 麺香房 三く』を「魚の節を駆使したスープは関西随一!」と紹介
・雑誌「究極のラーメン(2015 関西版ぴあ)」で、『烈志笑魚油 麺香房 三く』を「今後の展開も気になる福島が誇る注目麺処 和食などの料理経験を持つ店主が腕を振るう 魚の節を駆使した繊細なスープと味によってガラリと変える特注麺による一杯が食欲をそそる」と紹介

烈志笑魚油 麺香房 三く  感想・口コミ     16/04/27
総合評価
        90点/100点
味・値段
【かけラーメン】
 ・麺は、西山製麺製の中細の軽い縮れ麺 140g
 ・スープは動物系を使わず、国産煮干しをアルカリイオン水で
   丸一日かけ旨味だけを抽出し、香味油と一年寝かせた正油、
   秘伝の魚粉などをプラス
 ・トッピングは煮干し、短冊切りネギ、ほうれん草、チャーシュー
 ・チャーシューはジューシー
 ・「くすり」と呼ぶ七味は、やまつ辻田(大阪府堺市)による調合
 ・昼の三くセットは、かなりお得でコスパ高い
店舗
・瓢箪型の杉玉が飾ってある店頭には、木製ベンチの待合席がある
・魚と大書された木製の黒い引き戸を入ると、店内は和的な表構えと違い、モダンな雰囲気で、コの字型カウンターと二人用カウンターがあり全体で15席ほどでテーブル席はない。 また店内にも3席ほどの木製ベンチの待合席がある
・券売機システムで、支払いにクレジットカードの使用不可
・オープンキッチンでカウンター席からは調理がよくみえる
・店内にも感謝のバックプリントの黒いスタッフ法被が飾られている
・店内は喫煙、ヘッドホン、携帯通話は厳禁

 『土曜の昼だったこともあってか、15,6人が外に行列の大人気店。 かなり並んで
     券売機まで来ると、スタッフがラーメンの説明を親切にしてくれる。
    かけラーメンは、見た目にも真ん中に煮干しがのったインパクトある一杯で
     熱々のスープは魚介の香りと味わいの良さが素直に伝わってくる感じで
     少しもっちりとした麺との相性もよく美味しいね!
    チャーシューもジューシーで、途中で「くすり」と呼ばれる七味を入れると
     味に深みが加わる感じで、気が付くと麺より先にスープがなくなりそう。
    角煮ごはんの角煮もかなり美味しく大満足。
    爪楊枝入りの箸袋や紙エプロンなど等、サービスが行き届いていて、
     帰りにはわざわざスタッフが見送りに出られるなど、スタッフの背中の
     黒地に白字の感謝の文字が伊達でなく、並んでも食べる価値大あり』(90点)



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