つけ麺 繁田(しげた)

つけ麺 繁田(しげた)

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【つけ麺 繁田(しげた)】
ジャンル
つけ麺、まぜそば
住所
神戸市 灘区 桜口町5-1-1 ウェルブ六甲道5番街1番館103  マップ
アクセス
JR六甲道駅から南西へ徒歩約8分
阪神・新在家駅から北西へ徒歩約6分
 移転前の麺道しゅはり、現在の「揚道しゅはり 」の角を東にすぐ
電話
078-842-5539
営業時間
11:00~15:00、18:00~22:00
定休日
月曜日 ※月曜が祝日の場合は翌日休み
目安予算
 ※表示価格は、税込価格※
つけ麺                  850円
味玉つけ麺               950円
特製つけ麺(焼豚、味玉、メンマ) 1200円
焼豚つけ麺               1300円
零式(超特濃つけ麺)         1000円  ※限定20食
まぜそば(〆飯付)           900円
大盛(麺1.5倍)            100円
特盛(麺2倍)              200円
お勧め
零式(超特濃つけ麺)
駐車場
駐車サービスなし。 周辺にコインパーキングあり
備考
・『つけ麺 繁田(しげた)』は2015年12月14日に、三木市にあった「つけそば 房'S」が屋号を変えて移転オープン
公式HP
つけ麺 繁田(しげた)
取り寄せ
 
クーポン
 
メディア
・グルメ雑誌「究極のラーメン関西版(2018)(ぴあ)」で、『つけ麺 繁田』を「つけ麺を愛する兄弟の一杯が凄いと評判」と紹介
・グルメ雑誌「究極のラーメン(2017 関西版)」で『つけ麺 繁田』を「麺激戦区に登場した兵庫つけ麺期待の星!」と紹介

つけ麺 繁田(しげた)  感想・口コミ     16/02/20
総合評価
        85点/100点
味・値段
【零式(超特濃つけ麺)】
 ・麺は、兵庫県産小麦にこだわった全粒粉の自家製極太麺
 ・つけ汁は、鶏豚スープにサバ節や煮干しなど魚介系を合わせた
   かなり濃厚な無化調スープ
 ・トッピングは、つけ汁に白葱、柚子、海苔、極太メンマ
         つけ麺にチャーシュー
 ・チャーシューは鶏と豚が1枚ずつでともにジューシー
 ・希望すれば、スープ割り時に、〆飯サービスあり
 ・やや平均より高い感もあるが食べれば納得
店舗
・落ち着いたというか、お店のこだわりの強さのせいか薄暗さのせいか若干重苦しい雰囲気で、L字型のカウンターには10席ほどあり。 テーブル席や個室はない
・店内入口にある小さな券売機で先に購入するスタイルで、クレジットカードの使用は不可
・店頭には「当店の麺は極太自家製麺です。ゆで上がりまで9~10分のお時間を頂いております」「お一人様ワンオーダーでお願いしております(小さなお子様はお膝でお願い致します)」「柚子、白葱、苦手な方はお申し付け下さい 無化調スープの美味しさを最後まで味わって頂くため、スープ割りを無料でご用意しております」「店の前より一列に西側に並ぶようにお並び下さい」などといろいろ書かれた張り紙などがある
・店内は完全禁煙

 『何を食べるか決めずに入店したところ、いきなりの券売機。 で、ふと目に入った
    「スペシャルA」に。 ボタンを押すと発券と同時に売切ランプが。
     店員に食券を渡してこれが、限定20食の超特濃の「零式」と判明。
    真っ赤な鉢で零式が出されると、「まず2,3本 何もつけずに、麺だけで
     食べて下さい」とのこと。 麺を食べるのを見届けるとさらに「つけ汁は
     かなり濃厚なので、麺の三分の一ほどにつけて食べて下さい」とのこと。
    麺は香り豊かとまでいかないが、つややかで程よいコシのもっちり太麺。
    つけ汁は、かなりの濃厚ドロドロで、太麺があまり沈まないほど!
     海苔の上に魚粉もあり魚介風味豊かで、豚骨も使っているかもしれないが
     豚骨臭を感じさせないが、少し塩分高く、つけ過ぎると少々塩辛い。
     つける分を減らす分、麺を楽しめる感じで、麺とのバランスは悪くない。
     刻んだ柚子皮も入っているが、濃厚さの陰に完全に埋没しているね。
    チャーシューは炙った豚バラと少しレアぎみな鶏胸肉が一枚ずつだが、
     ともにジューシー肉厚でかなり美味で、太いメンマも自分好みでいいね。
    最後にスープ割を頼むと、零式のみ、嬉しい〆ご飯のサービスが。
     刻み海苔や柚子、葱もトッピングされ、刻んだ柚子の風味が爽やかさな
     アクセントになっていて最後まで美味しく完食。御馳走様でした』(85点)



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