ビストロ ぺるしえ (Persiller)

ビストロ ぺるしえ (Persiller)

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ビストロ ぺるしえ (Persiller) 店舗 ビストロ ぺるしえ (Persiller) 店内
ビストロ ぺるしえ (Persiller) Dejeuner B かぼちゃのスープ ビストロ ぺるしえ (Persiller) Dejeuner B パン
ビストロ ぺるしえ (Persiller) Dejeuner B オードブル(淡路産穴子のフリット) ビストロ ぺるしえ (Persiller) Dejeuner B メイン:仏産仔鴨もも肉のコンフィ
ビストロ ぺるしえ (Persiller) Dejeuner B メイン:スズキのポワレ ビストロ ぺるしえ (Persiller) Dejeuner B メイン:仏シャロレー産仔牛ロースのロースト
ビストロ ぺるしえ (Persiller)  Dejeuner B デセール:フラッドオレンジのソルベ&バナナとエスプレッソのケーキ ビストロ ぺるしえ (Persiller) Dejeuner B 食後の飲み物
【ビストロ ぺるしえ (Persiller)】
ジャンル
ビストロ、フランス料理、フレンチ
住所
神戸市 東灘区 御影中町1-7-12 モリイビル1F  マップ
アクセス
阪神御影駅から北東へ徒歩約3分
 セバスケの筋を東に行き、突き当り近く、南行一通沿い
電話
078-778-5051
営業時間
ランチ  11:30~14:00(L.O.)
  ※ 土日祝 12:00~13:30(L.O.)
ディナー 18:00~22:00(L.O.)
定休日
水曜日(祝日の場合は翌日)、月1回不定休あり
目安予算
 ※ 外税表記 ※
【ランチ】
・Dejeuner A(平日限定)  1900円
 スープ、サラダ、メイン、プチデセール、飲み物
・Dejeuner B         2600円
 スープ、オードブル、メイン、デセール、飲み物
・Dejeuner C         3200円
 人参ムースと生うにコンソメジュレ、魚介のオードブル、
  メイン、デセール、飲み物
お勧め
Dejeuner B
駐車場
駐車サービスなし。 周辺にコインパーキングあり
備考
・『ぺるしえ』は2004年に東灘区御影町御影字城ノ前1520でオープン
 その後、2009年に現在の場所に移転
・『ぺるしえ』の平生オーナーシェフは、フレンチの名店「ジャン・ムーラン」などでの修行経験をもつ
・店名表記は「ぺるしえ」「ペルシエ」「Persiller」ともに使われている
公式HP
ビストロ ぺるしえ (Persiller)
取り寄せ
 
クーポン
 
メディア
ミシュランガイド関西2015ミシュランガイド関西2014で、『ビストロ ぺるしえ (Persiller)』をビブグルマン(コストパフォーマンスの高い食事を提供する星は付かないお店の中でも特におすすめのレストラン)と評価
・テレビで、元神鋼ラグビー選手の大八木淳さんが『ビストロ ぺるしえ (Persiller)』の「豚肉のビール煮込み」をおすすめと紹介

ビストロ ぺるしえ (Persiller)  感想・口コミ     15/09/14
総合評価
        86点/100点
味・値段
・フランスの地方料理をベースにしたビストロ
【Dejeuner B】 2600円~
 スープ   かぼちゃのスープ
 オードブル 淡路産穴子のフリット、海鮮サラダほか
 パン    バゲットなどをオリーブオイルで
 メイン   プリフィックス
        本日市場からの天然魚:スズキのポワレ
        仏産仔鴨もも肉のコンフィ
        仏シャロレー産仔牛ロースのロースト
        豪州産子羊背肉のロース
        和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み(+500円)
        和牛ランプ肉のロースト    (+800円)
 デセール  フラッドオレンジのソルベ&バナナとエスプレッソのケーキ
 飲み物   コーヒーor紅茶orハーブティー
店舗
・落ち着いた大人の雰囲気の店内には、4人席が1卓、2人席が3卓ほどのテーブル席のほか、L字型のカウンターに6席あり
・店内の棚の上には、ミシュラン人形が飾られていた
・有機農法のブドウで造ったビオワインなども置かれていた
・会計はテーブル席で。 ディナータイムのみクレジットカード使用可で、ランチタイムはカード使用不可
・店内完全禁煙

 『以前にランチでいっぱいで入れず、今回は電話予約での利用。
     店内は平日にもかかわらず、満席状態で人気の高さがうかがえる。
    オードブルは、ふわふわの淡路産穴子のフリットやテリーヌ、ハーブに
     海鮮たっぷりのサラダは爽やかに酸味がきいていて美味しいね。
    メインの仏産仔鴨もも肉のコンフィは焼き加減が抜群で、皮はパリッと
     身はほろほろとほぐれ、ソースはくどくなく、素材の味を損なわず
     活かしている感じで美味しい。
    雰囲気も良く、今度はワインを飲みながら夜も利用してみたい』(85点)
 『かぼちゃのスープは少しあっさりとした味付けで、オードブルは生の白身系魚や
     ホタテ、タコなどが入っていて、酸味のきいたドレッシングとスダチが
     きいていて、さっぱりとしていて美味しいわね。
    メインのスズキのポワレは、少し酸味のある薄めの軽い感じのソースで、
     あっさりとした魚の味がうまく引き出されている感じね。
    デザートのバウンドケーキはエスプレッソのほのかな苦みがバナナの甘さと
     合っていて、あっさりとした食べやすい感じね』(85点)
 『仏シャロレー産仔牛ロースのローストはお肉が柔らかくてすごく美味しいかったけど
     かぼちゃのスープは、もう少しコクがある方が好きだなぁ』(90点)





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