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パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)
パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)関連写真にカーソル移動するとスイーツ名などを表示します
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| ケーキ、スイーツ | ||
| 兵庫県 三田市 ゆりのき台５丁目３２－１ マップ | ||
| ＪＲ新三田駅下車 神姫バス４４系統｢ゆりのき台公園前行き」 「ゆりのき台郵便局前」下車すぐ 神戸電鉄・ウッディタウン中央駅下車 神姫バス４４系統に乗車 「ゆりのき台郵便局前」バス停下車すぐ |
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| 【予約】 ０７９－５６４－３３９２、０１２０－９３１－３９５ 【その他問い合わせ】 ０７９－５６４－３１９２、０１２０－０８６－８３２ |
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| １０：００ ～ １８：００ | ||
| 不定休（水曜） | ||
| 小山ロール １２６０円／本 | ||
| 小山ロール。 特にマイルドショコラは期間限定品 | ||
| 専用駐車場あり | ||
| ・地元では行列のできる店として有名。遠方より車にて来る人も多い。 ・パン専門店、ショコラ専門店、喫茶店などが隣接している。 ・世界最大のチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラ(2011.10) に『パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)』の小山オーナーシェフが日本在住のショコラ職人として初出店し、「外国部門最優秀ショコラティエ賞」を受賞 ・レストランガイド「ミシュラン」のチョコレート版とも呼ばれるチョコレート菓子店ガイド本「ル・ギド・デュ・ショコラ」で、外国部門で最高位に格付けされる |
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| パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) | ||
| ・上記ＨＰよりバウムクーヘンや小山ぷりんなどが取り寄せ可 ※小山ロールは取り寄せ不可 ・楽天通販ショップからマカロン、小山バウム、ショコラアソートなど一部取り寄せ可 |
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| ポイントカードによる特典あり | ||
| ・テレビや雑誌など多数で紹介されている関西を代表するスイーツショップの一店 ・テレビ「ＴＶチャンピオングランドチャンピオン大会」(2001) で、味覚部門第１位 に。 この番組で代表作『コヤマロール』が誕生。 ・テレビ「はなまるマーケット」(2011.9.19) の「おめざ」のコーナーで、IKKOさんがおすすめとして「小山ぷりん」を紹介。 宮根誠司さんからお中元でもらってからハマっているとか |
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 ９２点／１００点 |
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| 【小山ロール（マイルドショコラ）】 ・やや甘さ控えめで、スポンジの美味しさは絶品 ・値段もお手ごろで価格 |
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| ・清潔感あふれる。店員の態度も大変良い。 ・テラスで食べられる他、隣接の喫茶店では限定品も食べられる。 |
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『小山ロール（マイルドショコラ）は、あっさりとしているがクリームとスポンジのバランスがよく、真ん中のミルクチョコのトリュフがアクセントでいいねぇ』（９０点）
『小山ロール（ショコラ）は、クリームの甘味がほどよく、あっさり系かなぁ。クリームとスポンジがいい具合にマッチしていて、スポンジも軽くてフワフワ。
今まで食べたロールケーキの中で一番ねぇ』（１００点）
『小山ロール（ショコラ）は、シンプルだけど美味しいねぇ。スポンジもフワフワ、クリームもさらっとなめらか』（１００点）
『小山ロール（ショコラ）は、スポンジがフワフワとしていて美味しいねぇ』（９０点）
パティシエ エス コヤマの通販お取り寄せはこちらの画像をクリック
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| ９６点／１００点 |
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| 値段はお手ごろで、スポンジ系のケーキやプリンは美味しい | ||
| ・人・人・人があふれる。注文するのも支払うのも列にならぶ。 ・テラスで食べられる他、隣接の喫茶店では限定品も食べられる。 |
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『プリンはトロトロで、とても上品な味ねぇ』（１００点）『マンゴープリンはマンゴーの風味とプリンの食感がマッチしてて甘みも程よいわぁ』（９５点）
『小山ロールはスポンジのキメが細かく、クリームの甘さ控えめで、とても食べやすいわぁ』（９０点）
『プリンはクリーミーで下のカラメルとのバランスもいいねぇ』（９５点）『マンゴープリンはマンゴーの甘酸っぱさとプリンの甘さがマッチしてて美味しいねぇ』（９０点）
『小山ロールは、ふわふわ、もちもちで軽い感じで美味しいねぇ』（１００点）
『プリンは僕には少しなめらかすぎかなぁ』（９５点）『小山ロールケーキはクリームもスポンジも美味しいねぇ』（１００点）
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| ９５点／１００点 |
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| 全般的に程よい甘さで、軽く、いくつでも食べられそう。 値段はやや安めで、大変良心的。 |
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| 小山ロールを含めケーキを予約できるようになり、行列もマシに。 小山ロールは当日予約を終了していることもあり、２、３日前に予約しておきたい。 |
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『クレームブリュレはクリーミーでなめらかで食感が楽しい逸品だねぇ』（９５点） 『チーズケーキはレーズン入りでフワフワで上品なチーズの味がきいていて美味しいわぁ。マルジョレーヌはナッツのアクセントにチョコや生クリームなど三層のハーモニーが絶妙ねぇ』（９５点）
『マーブルショコラはムースとクレープの組み合わせがフワフワでとっても美味しいねぇ』（９５点）パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)関連写真にカーソル移動するとスイーツ名などを表示します。
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| ９７点／１００点 |
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| 抹茶とほうじ茶のケーキ ３９９円、もう一つの苺ショート ３６７円 やわらかマロンのスフレロール ３６７円、いたずらシュー １５７円 鳴門金時とリンゴのクリームタルト ２６２円 |
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| ・閉店１時間前でしたが、３０分ぐらいやはり並びました。 ・やはりすでに小山ロールは完売してました。 |
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『やわらかマロンのスフレロールは小山ロールと違いしっとりコクのあるロールケーキでいいねぇ。
鳴門金時とリンゴのクリームタルトは芋の自然な甘味がきいていて、
さっくり厚めのタルト生地が美味しいなぁ』（９５点）
『もうひとつの苺ショートは、スポンジのきめが細かくて、口の中で溶けてしまう感じ。抹茶とほうじ茶のケーキは、程よい甘さでくどくなく、
和のテイストがふんわり香るようで美味しいわねぇ』（１００点）
『全体的にくどくなく軽い感じで美味しいねぇ。とくにもうひとつの苺ショートは軽いのに、しっとり感が絶妙で美味しいねぇ』（９５点）
『いたずらシューはカスタードがすこし少ない感じだけど美味しいし、シューは厚めで香ばしく美味しいよぉ』（１００点）
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| 点／１００点 |
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| 小山ロール １２６０円、苺とルバーブのクリームタルト ２７３円 ｅｓ－ショコラ ３４６円、やわらかマロンのスフレロール ３６７円 |
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| ９０点／１００点 |
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| キャラメルバナーヌ ３６７円、レモンパイ ３３６円 ふわふわメイプルロール ３３６円、チャレンジャー２００８ ４２０円 ショコラ ３１５円、春苺の小山ぷりん ２６２円 |
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『ふわふわメイプルロールは小山ロールほどのきめの細かさはないものの、ふんわりしっとりとしていて、メイプルの優しい風味が味わえて美味しいなぁ。
キャラメルバナーヌはチョコレートケーキの上にキャラメルで味付けされたバナナがのり、
ショコラの間にはバナナのムースとサクッとした食感のアクセントのフィアンテーヌが
入っていて、美味しいなぁ。
チャレンジャー２００８は、少し酸味のあるヘーゼルナッツの入ったホワイトチョコのムースに
名前の通り、いろいろな創意工夫がなされていて興味深いケーキだねぇ』（９０点）
『レモンパイはレモンのさわやな風味のふんわりとした食感で、下のパイと一緒に食べると美味しいわねぇ。
チャレンジャー２００８は、ホワイトチョコレートのムースがくどさがなく、
程よい甘さで美味しいわねぇ。
春苺の小山ぷりんは厳選素材を使っているらしく、酸味を抑えイチゴの甘みが
広がるクリーミーなプリンで美味しいわぁ。
壜の容器にあわせて長めのスプーンがついているのもいいわねぇ』（９０点）
『ショコラはチョコの重さやくどさがなく、しっとりしていて食べやすくて美味しいねぇ』（９０点）
『春苺の小山ぷりんは、壜の中でいくつもの味が合わさってスゴク美味しく、僕は一番好きだなぁ。
レモンパイはちょうどいい酸味のききで、なめらかな感じで美味しいねぇ』（９０点）
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| ９２点／１００点 |
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| 我が家の杏仁豆腐 ３６７円、ＥＸ！２００７ ４２０円 桜と苺のミルク大福 ３６７円、ミルフィーユ ４２０円 紅茶といちごのお菓子 ３６７円、ＯＨ！茶ペラ ４２０円 |
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『紅茶といちごのお菓子はアールグレーのほのかな香のする少しあらめのスポンジと甘み控えめでなめらかな生クリームがおいしいなぁ。
ＥＸ！２００７はホワイトチョコに酸味を効かせた技巧的なケーキだねぇ』（９０点）
『我が家の杏仁豆腐は２種類の杏仁が層になっていて、全体的に癖やくどさがなく、あっさり目で美味しいわねぇ。
ＯＨ！茶ペラは、抹茶の香りが楽しい和風オペラで
全体的には甘味が少し強めだけど、フィアンティーヌのサクっとした
食感が軽い感じで美味しいわねぇ。
ただ私的にはマカロンはちょっと要らない気が・・・』（９０点）
『桜と苺のミルク大福は、全体的に甘さが抑えられていて、求肥独特ののやわらかな食感がいかされていて美味しいねぇ』（９５点）
『ミルフィーユはとってもサクサク感があって美味しいねぇ』（９５点）
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| ９８点／１００点 |
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| 小山ロール １２６０円 | ||
| ・今回初めて電話予約にて、小山ロールを購入。 閉店間際であったが通常販売コーナーは小山ロールやバームクーヘンが売り切れであるにもかかわらず、まだ行列が。 予約専用室は中庭側にある専用の扉から入るが、中はデパートの外商サロンのような品と落ち着きのある雰囲気。 | ||
『感想は今まで同様、さすが小山ロール！ 抜群の美味しさ！！』
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| １００点／１００点 |
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| 小山ロール １２６０円 | ||
| ・小山ロールは３日ほど前の予約でしたが運よくＯＫ ・裏のガーデンでは暑さ対策にミストが噴霧されていた ・今まで気づきませんでしたが、テラスでは紙製のミニカップのセルフによるフルーツドリンクの無料サービスあり |
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『小山ロールは箱のデザインも一新され、ロールを巻いているビニールシートに等分にカットする際の目安ラインが入り、親切でいいアイデアだね。
中の生クリームは以前よりしっとり感が増したように感じられ美味しく
あらためてレベルの高さがうかがえた至高のスイーツ』（１００点）
『小山ロールは軽くてすごく美味しいわねぇ。生地はふわふわなのにキメこまかく、クリームもなめらかだし、
どこを切ってもマロンがちゃんと入っているのもいいわねぇ』（１００点）
『やはり小山ロールはすごく美味しくて大満足だわ！』（１００点）
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