faber(ファーベル)

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faber(ファーベル) 店舗 faber(ファーベル) 自家製パン
faber(ファーベル) お味見ランチ・スープ faber(ファーベル) お味見ランチ・前菜(小料理の盛り合わせ)
faber(ファーベル) お味見ランチ・(自家製パスタ)キタッラ 木の子と下仁田葱のパルミジャーノ風味 faber(ファーベル) お味見ランチ・(自家製パスタ)オレキエッテプレーテ ブロッコリーとミニトマトのアンチョヴィ風味
faber(ファーベル) お味見ランチ・メイン(魚)和歌山産マナガツオのアサリと木の子のソース faber(ファーベル) ランチ・デザート アマレーナクリーム(イタリアンチェリー)とジェラートのビスキュイ生地重ね
faber(ファーベル) ランチ・デザート シブースト(フワフワクリーム)の乗ったリコッタチーズのタルト faber(ファーベル) ランチ・デザート シュトゥリューデル 生地で巻いた林檎焼きとジェラート
faber(ファーベル) ランチ・お試しランチ 前菜(小料理の盛り合わせとサラダ) faber(ファーベル) ランチ・お試しランチ スパゲッティ ラグー(ミートソース)
【faber(ファーベル)】
ジャンル
イタリアン、地中海料理
住所
神戸市 東灘区 甲南町2-9-7  マップ
アクセス
JR摂津本山駅から南西へ徒歩約10分
 国道2号線と十二間道路の交差点「田中」の南東角
電話
078-452-2607
営業時間
11:30~15:30(L.O. 14:00)
18:00~24:00(L.O. 22:00)
 ※ 平日のみ、ラストオーダー後のバールタイム営業あり
定休日
木曜日
目安予算
【ランチ】
・お試しランチ 1800円
 自家製パン、前菜3種とサラダ、パスタ、デザート、ドリンク
・お味見ランチ 2900円
 パン、スープ、前菜6種、パスタ、メイン、デザート、ドリンク
・ファーベルランチ 3800円
 パン、スープ、前菜6種、パスタ、メイン2種、デザート、ドリンク
※パスタ、デザートは4種類ほどの中からチョイスできる
※メインは1テーブルで1種、ファーベルランチは土鍋(タジン)料理も可
※デザートの苦手な人はチーズの盛り合わせに変えてもらえる

【ディナー】
前菜 350円~、パスタ 1200円~、メイン 2700円~
お勧め
お味見ランチ
駐車場
駐車場なし。 店舗の南側すぐにコインパーキングあるも小さい
備考
・『faber(ファーベル)』は2008年12月1日にオープン。
・『faber(ファーベル)』のオーナーシェフはイタリアを中心にトルコ、モロッコ、アフリカなどで修行経験があり、地中海沿岸各地の料理が味わえる。
・手打ちパスタはイタリアからの直輸入した粉を使用しているとのこと。
HP
faber(ファーベル)
クーポン
・ディナーに限り一名につき食前酒(ソフトドリンクに変更可)を1杯プレゼント中(11年2月末日迄の期間限定)
メディア
・グルメガイド「ミシュランガイド兵庫特別版(2016)」で、「ビブグルマン(丁寧に作られた良質な料理が手頃な価格で食べられるおすすめレストラン)」に『faber(ファーベル)』を格付け
・テレビ「おはよう朝日です」(2010.3.31) で、たくさんの種類のパスタが美味しく食べられる店として、faber(ファーベル)を紹介。
・雑誌「Richer(リシェ)」(2010.3月号)のイタリアン&フレンチの2000円前後のお得なコースランチ特集で、faber(ファーベル)を紹介。
・雑誌「Hanako West」でも紹介されている。

faber(ファーベル)  感想・口コミ     09/12/28
総合評価
        90点/100点
味・値段
【お試しランチ】
・自家製パン
・前菜3種とサラダ
・パスタは下記よりチョイス
 ・(自家製パスタ)キタッラ 木の子と下仁田葱のパルミジャーノ風味
 ・(自家製パスタ)オレキエッテプレーテ ブロッコリーと
          ミニトマトのアンチョヴィ風味
 ・スパゲッティ ラグー(ミートソース)
 ・マッケロンチーニ キャベツと豚肉のスモークチーズ和え
・デザート
 ・アマレーナクリーム(イタリアンチェリー)とジェラートのビスキュイ生地重ね
 ・シブースト(フワフワクリーム)の乗ったリコッタチーズのタルト
 ・シュトゥリューデル 生地で巻いた林檎焼きとジェラート
 ・パネットーネ ドライフルーツ風味のパンケーキとクリームを重ねた菓子
・ドリンク コーヒーまたはアップルやマロンなどのフレーバーティー

【お味見ランチ】
・自家製パン、パスタ、デザート、ドリンクはお試しランチと同じ
・前菜6種
・スープ
・メインは下記より1テーブル1オーダー
 ・和歌山産マナガツオのアサリと木の子のソース
 ・薩摩産黒豚のカツレツと野菜サラダ

●ランチでエリア的なことを考えると安くはないが納得できる価格
店舗
・交通量の多い国道2号線沿いだが植栽で目隠しされた窓は広めで、明るい店内は外の音も気にならない落ち着いたオシャレな雰囲気で、カウンターには料理に使われるタジン鍋やイベリコ豚の脚などがさりげなく置かれている。
・カウンター席が5席とテーブル席16席ほどある。
・平日のランチタイムに訪問したが、予約者も多く、ほぼ店内はやや年齢層の高いお客さんでいっぱいでした。

 『faber(ファーベル)は 本格的な料理とサービスが行き届いた好印象のお店。
    お味見ランチを頼んだが、パスタをチョイスする際に十種類ほどの
     入ったパスタの見本のケースをもってきてくれ丁寧に説明してくれる。
     表に置かれたメニューのところにもパスタの見本が置かれる気配り。

    自家製パスタのオレキエッテプレーテ・ブロッコリーとミニトマトの
     アンチョヴィ風味は、もちもちパスタの食感と凝った味付けがマッチ.。

    メインは1テーブル1オーダーをあらかじめとりわけてサーブ。
     チョイスした「和歌山産マナガツオのアサリと木の子のソース」は、
     濃い目のソースで味付けされているが魚貝類のうまみがあますことなく堪能でき、
     以前訪問したイタリアンの名店「チーロ」を彷彿させる美味しさだね。

    デザートは少し甘みが強く、アルコールの風味が少し効いた大人向けだね。
    メニュー内容や店の雰囲気も含めて子供は不向きで、大人のためのイタリアン。
     いっそ小学生もしくは中学生以下お断りにした方がいい、
     ファミリー向けでない、大人のカップルが似合う感じだなぁ』(90点)
 『お味見ランチの前菜6種は、どれもやさしく
     食べやすい味付けになっていて、とても美味しいわねぇ。

    チョイスした自家製パスタのキタッラ・木の子と下仁田葱のパルミジャーノ風味は、
     他ではあまり味わったことのない少し変わった味付けだけど美味しいわ。
    スパゲッティ・ラグー(ミートソース)は、しっかり目の味付けで
     パスタの茹で加減もよく、子供にも合う感じでいいわねぇ。

      パンは自家製だそうですが、ハードなのにモッチリ感もあって美味しい』(90点)
 『お試しランチで頼んだスパゲッティ・ラグー(ミートソース)は、
     美味しかったけど、デザートやドリンクは大人向けで食べられず残念』




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