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玉ひで
玉ひで
玉ひで関連写真にカーソル移動するとメニュー名などを表示します。
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| 親子丼、鳥料理、すき焼き | ||
| 東京都 中央区 日本橋 人形町１－１７－１０ マップ | ||
| 地下鉄日比谷線・人形町駅Ａ２出口から徒歩すぐ 地下鉄半蔵門線・水天宮前駅８出口から徒歩３分 都営浅草線・人形町駅Ａ６出口から徒歩約２分 人形町通り「甘酒横丁」交差点を南西にすぐ、路地との角地 |
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| ０３－３６６８－７６５１ | ||
| 【昼】 月～土 親子丼 １１：３０～１３：００（並んでいればＯＫ） 個室座敷 １１：３０～１４：００（Ｌ．Ｏ １３：００） 【夜】 月～金 １７：００～２２：００（Ｌ．Ｏ ２１：００） 土 １６：００～２１：００（Ｌ．Ｏ ２０：００） |
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| 日曜日、祝祭日 | ||
| 【昼・親子丼】 元祖 親子丼（東京しゃも使用） １５００円 ※土曜、大安戌の日は元祖親子丼のみで、濃厚コラーゲンスープ付き そぼろ親子丼（国産若鶏使用） ８００円 名代親子丼（川俣しゃも又はさつま若しゃも使用） １３００円 特上親子丼（元祖親子丼に烏骨鶏の黄身のせ） １７００円 匠 親子丼（特上親子丼に炙り焼きのササミ添え） １９００円 【昼・膳、コース】 ※２名以上で並ばずに利用可 《個室》 特上親子昼膳 ５０００円、上すき焼昼膳 ５０００円 上すき焼コース ７０００円（要予約） 《下町風入れ込み席》 元祖親子昼膳 ３９００円 【夜・個室、下町風入れ込み席共通】 軍鶏鍋コース ６８００円～、親子丼コース ６５００円～ 【夜・下町風入れ込み席限定】 下町席コース ４８００円～ |
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| 元祖親子丼 | ||
| 駐車場なし | ||
| ・「玉ひで」は宝暦１０年（１７６０年）に軍鶏専門の店とし創業の老舗。 ・明治２４年、玉ひでの五代目の妻・とくの発案が発祥とされる元祖「親子丼」は、吟味した鶏肉と玉子に関東の醤油と上品なみりんの風味を生かし、香りのある具を入れない江戸前の味わいを守り続けている。 ・おみやげとして、「東京しゃもカレー（一人前）６３０円」温泉玉子１０個１０００円と冬期限定（１０月～５月）として名代親子丼１３００円、元祖親子丼１５００円あり。 |
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| 玉ひで http://www.tamahide.co.jp/ | ||
| ・テレビ「メントレＧ」で、芸能人オススメの料理を８年間１１６４品紹介した中から、支配人役のＴＯＫＩＯ国分太一が選んだランキングで、タッキーこと滝沢秀明さんが紹介した『玉ひで』の「元祖親子丼」が１１位に選ばれる。 ・二代目林家三平のいっ平時代の著書「〈老舗〉味めぐり」の中の江戸の老舗編で、「玉ひで」が紹介される。 | ||
 ９０点／１００点 |
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| 【元祖親子丼】 ・シンプルながらも、いつまでも噛みしめ続けたくなるような東京軍鶏の味わいが存分にいかされた一杯 ・値段は高いが、並んで食べれば納得できる価格 | ||
| ・古い屋敷を模した堂々たる店構え。 ・下町風入れ込み席の１階席は禁煙で、２階の個室では喫煙が可能です。 ・下町風入れ込み席は板張りの床に掘りごたつ式の４～６人テーブルが並んでおり、お昼の親子丼は相席。 |
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『玉ひで前に１２時半ごろ到着すると２０人ぐらいの行列。店の入口で靴を預けて食券を買うとまたそこにも行列があったものの、
１Ｆの下町風入れ込み席に案内されるまで３０～４０分待ちですむ。
注文したのは看板メニューの元祖親子丼。
元祖親子丼は、ふわふわ半熟玉子と噛み応えのある東京軍鶏肉、
そして香の物、山形の漬物「だし」（胡瓜などを細かく刻んだもの）の
塩味とシャキシャキの食感がアクセントになって、さすがに美味しい。
一緒についてくる薄味の鶏のスープもいい味しててグッド。
親子丼の味付けはシンプルながらも関西人の私にとってやや濃い目にも
感じられるものの歴史と江戸情緒を噛みしめられる老舗の一杯に脱帽』（９０点）
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