菓子職人

菓子職人

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菓子職人 テイクアウト用箱 菓子職人 京都純生ロールクラブ(抹茶)
菓子職人 京都純生ロールクラブ(ショコラチーズ) 菓子職人 京都純生ロールクラブ(バナナ)
菓子職人 京都純生ロールクラブ(フレンチマロン) 菓子職人 京都純生ロールクラブ(紅茶)
菓子職人 フレンチモンブラン 菓子職人 抹茶とあずき
菓子職人 菓子職人抹茶トリュフ2個入りケース 菓子職人 菓子職人抹茶トリュフ
【菓子職人】
ジャンル
ケーキ、スイーツ
住所
京都府 京都市 右京区 西院西高田町19  マップ
アクセス
阪急京都線・西院駅から南へ徒歩約8分
市バス「西大路松原」バス停から北西へ徒歩約2分
 西大路松原西入る70m、松原通り沿い北側
電話
075ー311ー4606
営業時間
9:00~20:00
定休日
無休
目安予算
【京都純生ロールクラブ】プレーン、抹茶、2ヶ月ごとに変わる季節品
ロングタイプ(16cm)1本 各1100円、カット(2.3cm) 各195円
【ケーキ】
丹波栗モンブラン 380円、抹茶とあずき 380円
フロマージュプレミアム 380円、シャンパンのムース 380円
【菓子職人抹茶トリュフ】 ※11月~3月の季節限定
2個入 399円、3個入 672円、5個入 1155円
お勧め
丹波栗モンブラン、抹茶トリュフ
駐車場
店舗と通りをはさんで向い側に4台分の駐車場あり
備考
・『菓子職人』は店名で、社名は「彩韻菓子工房有限会社」
公式HP
菓子職人
取り寄せ
高島屋オンラインストアから、『菓子職人』のスイーツ類の取り寄せ可能
クーポン
 
メディア
・「絶品!大人の定番スイーツ関西版」(2010年4月号増刊)で、紹介される。
・「Hanako west」(2008.2.1)が、「抹茶とあずきのケーキ」を紹介。

菓子職人 感想・レポート     09/10/31
総合評価
         88点/100点
味・値段
【京都純生ロールクラブ】
・全体的にやや甘めだが、ふんわりしっとりとしたスポンジ生地に
 砂糖使わずコンデンスミルクを使ったクリームは口どけのよい味わい
・プレーンや抹茶の定番ほか2ケ月ごとに変わる4種あり
・カットロールケーキは大変おてごろ価格
店舗
・テイクアウトのみのお店だそうですが、催事場での特別出店時に購入したため実店舗へは未訪問です。

 『京都純生ロールは細切りだがカットがお手ごろ価格であるのが嬉しいねぇ。
     1カットずつビニールに個別包装され、種類名や原材料表示があるのもいい。
    ロールの生地はビニール袋をはずすと立たないぐらいやわらかく弾力感がないが
     抹茶味は甘さ控えめなクリームがいい感じで美味しいねぇ。
     また紅茶味は洋酒は入っていないが、バナナ味などは少し洋酒がきいているねぇ』(85点)

   『丹波栗モンブランは少しこぶりで、洋酒がきいていて甘みが強めだが、
     中には一個丸々栗が入っており、濃厚な栗の味が攻めてくる感じで美味しいなぁ。
    抹茶トリュフは京都の老舗「一保堂」の碾きたての抹茶やスイスのカルマ社製
     高級ホワイトチョコなどを使用しているとのことで、値段はやや高めだが
     芳醇な抹茶パウダーがまぶされたホワイトチョコの薄いコーティングの中の
     甘さを抑えたチョコと濃厚な抹茶のハーモニーが絶妙で口に溶け出し美味しいなぁ』(95点)
 『京都純生ロールはクリーム自体は甘み抑えたあっさり系だけど
     しっとりふわふわのスポンジ生地は少し私には甘めかなぁ。
     少し生地とクリームのバランスが悪い感じで、
     この生地とクリームなら、もう少しクリームが少なめの方がいいかしら。

    ショコラとチーズの組み合わせは私には合わない感じだけど、
     甘さ控えめなクリームの抹茶の方が美味しいわねぇ』(80点)

   『抹茶とあずき(ケーキ)は甘味少し強めだけど、和風テイストで美味しいわねぇ。
    抹茶トリュフはくどい甘さがなく、中までしっかりと抹茶の味わいがあり、
     口の中ですっと溶けるような口溶け感で美味しいわねぇ』(90点)
 『抹茶とあずきのケーキは私には甘みが強すぎる感じかしら』(85点)
   『丹波栗モンブランは栗そのものの純な味わいで、
     モンブラン系では過去ナンバー1の美味しさねぇ』(100点)
 『京都純生ロールの紅茶は、あまり紅茶の味がせず、
     いまひとつな感じかなぁ』(75点)
 『京都純生ロールのフレンチマロンはクリームのマロンの味がくどくなく
     あっさりしていて美味しいねぇ』(95点)


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