スポンサードリンク
ベッカライ・ビオブロート (BACKEREI BIOBROT)
ベッカライ・ビオブロート (BACKEREI BIOBROT)
ベッカライ・ビオブロート関連写真にカーソル移動するとメニュー名などを表示します
|
|
|
|
|
|
| パン | ||
| 神戸市 芦屋市 宮塚町１４－１４－１０１ マップ | ||
| ＪＲ芦屋駅から南へ徒歩１０分 阪神芦屋駅から北東へ徒歩1０分、阪神打出駅から北西へ徒歩１０分 鳴尾御影線道路沿い北側、宮塚公園西側 |
||
| ０７９７－２３－８９２３ | ||
| ９：００～１８：３０ | ||
| 火曜日、水曜日 | ||
| トーストブロート（１斤） ６３０円、ハーフ ３１５円 クロワッサン １７０円 |
||
| クロワッサン、トーストブロート（山食） | ||
| 駐車場なし | ||
| ・『ベッカライ・ビオブロート』の松崎オーナーは製パンマイスターの資格を持ち、７年間ドイツでの修業の後、２００５年にオープン ・『ベッカライ・ビオブロート』のパンはオーガニックにとことんこだわり、有機栽培の小麦を店内の石臼で自家製粉して焼かれる。 ・看板商品のクロワッサンはカナダ産有機ＪＡＳ玄麦とドイツ産ＪＡＳオーガニックイーストが主原料で、３日前に種を仕込み２日前に生地を作り、当日バターを折り込み焼き上げるとか。 ・店で使われているイーストは有機の小麦に天然水で培養したドイツ産のオーガニックイーストで、香りがよく、イースト臭くない。 |
||
| 取り寄せ不可 | ||
| 多数の雑誌などで紹介されている。 | ||
 ９７点／１００点 |
||
| ・噛めば噛むほど小麦の自然な味わいが口いっぱいに広がる。他と大きく一線を画する味わい。 ・やや高い感じもあるが、食べ応えや味わいから十二分に納得満足できる | ||
| ・こじんまりとしたお店で、パンはショーケースに入っており対面販売。 レジの後ろの木製の棚には予約されたパンがずらりと並ぶ。 ・シンプルなパンが多く、惣菜パンや菓子パン類はありません。 ・ほぼ予約販売がほとんどで、予約は当日９時より受け付けられます。 |
||
『クロワッサンはやや平たく濃い目の色で、他と違いふんわり感はまったくないが噛めば噛むほど自然な上品な甘さと素朴ながら力強い小麦の味わいが
大変美味しい。もっちりの新食感のクロワッサンは好みが分かれるかも。
トーストブロートはもっちりとした食感で素材の味わいがじわっと口に
広がり、大変美味しいなぁ』（９５点）
『トーストブロートは中はやわらかくもっちりしていて、ミミはパリッと感があって、噛み応えもあり、自然な小麦の味わいが美味しいわねぇ。
クロワッサンは外はパリっと、中に空気が少ない分食べ応えがありもっちりで
噛めば噛むほど美味しく、体に良さそうなのも嬉しいわねぇ』（９０点）
『クロワッサンは一気に食べてしまうのがもったいないぐらい美味しく大満足だなぁ』（１００点）
『トーストブロートはもっちり食べ応えのある食感で自然な小麦の香りと味わいがよく、すこし温める程度の軽い焼き方で何もつけずに美味しく食べたいわねぇ。
クロワッサンも全粒粉を使っているせいか色が濃いのに
焼き過ぎた感じでなく、他のクロワッサンのように空気の層がなく
もっちりとした食感でボリュームがあって重みがあり、噛みしめるほどに
小麦の味わいと自然な甘味が口に広がって美味しいわねぇ。
おやつなどでなく、しっかりと食事として食べたいクロワッサンねぇ』（１００点）
スポンサードリンク
トラックバック
トラックバックURL：
http://www.ex-info.net/mt/mt-tb.cgi/325
